Gli ospiti ben nutriti e soddisfatti della vacanza sono la migliore gratitudine per la padrona di casa. La tenera "Perla" con salmone, che si scioglie nella lingua, aiuterà a diversificare l'assortimento di insalate.
Una ricetta semplice di insalata con salmone e caviale rosso
La classica combinazione di pesce rosso leggermente salato e agrumi non è solo gustosa, ma anche salutare. Il contenuto di acidi grassi omega-3 con vitamina C sarà apprezzato dal tuo corpo.
Ingredienti:
- filetto di salmone leggermente salato - 150 g;
- formaggio a pasta dura - 40 g;
- olive - 80 g;
- uovo - 5 pezzi.;
- caviale rosso - 40 g;
- arancione - 1 pz.;
- maionese - 120 g;
- Sale e pepe a piacere.
Perché olive e non olive? Per enfatizzare il gusto delicato del pesce, è necessaria l'acidità. Le olive nere sono azzime, ma le olive verdi vanno bene.
Cucinare l'insalata di salmone festiva
Separare il filetto di pesce dalla pelle e tagliarlo a cubetti medi di circa 1,5x1,5 cm Se avete intenzione di decorare il piatto, separate prima due fette dal pezzo intero. Piegare a forma di gradino e arrotolare per formare una "rosa".
Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
Prendete un vasetto di olive, filtrate la salamoia. Tagliare le olive ad anelli di 4 mm.
Lavate le uova con il bicarbonato e cuocetele in acqua salata. Il sale aiuterà a mantenere intatto il guscio. Dopo 10 minuti, raffreddare, sbucciare, separare i tuorli dagli albumi. Grattugiare i bianchi su una grattugia grossa e mescolare con un cucchiaio di maionese, schiacciare il tuorlo con una forchetta in un piatto separato.
Lavare l'arancia con acqua tiepida, sbucciare, dividere in componenti. Eliminate le pellicole e tagliate a cubetti.
La sequenza degli strati nell'insalata "Perle" con salmone
L'insalata è raccolta in una piramide, ogni strato successivo è di 1,5 cm più piccolo del precedente di diametro. Ogni secondo strato è sale e pepe, ungere con maionese:
- 50% della massa da proteine e maionese.
- Tuorlo.
- 50% di salmone.
- Olive
- Il restante 50% del salmone
- Formaggio.
- Arance.
- Una massa di proteine e maionese.
- Caviale rosso.
- Una rosa pesce è posta al centro della composizione e incorniciata da foglie di prezzemolo.
Buon appetito!
