La semola può essere utilizzata non solo per preparare il porridge, ma anche per cuocere deliziosi budini di semola. Risulta così arioso e tenero che piacerà anche a quei bambini a cui non piace la semola. Il budino di semolino viene servito con panna acida o marmellata.
È necessario
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- 1 tazza di semolino
- 3 uova;
- 2/3 tazza di zucchero;
- 500 ml di kefir;
- 1 bustina di vanillina;
- burro e farina per ungere lo stampo.
Istruzioni
Passo 1
Versare il kefir in una tazza profonda. Aggiungere la semola e mescolare accuratamente. Lasciare in posa il composto per 40 minuti. Il semolino dovrebbe gonfiarsi bene.
Passo 2
Rompete le uova in una tazza e separate gli albumi dai tuorli. Metti le proteine in frigorifero per 30 minuti. Quindi montare gli albumi raffreddati con un mixer a schiuma.
Passaggio 3
Aggiungere lo zucchero e la vanillina ai tuorli d'uovo. Batti la massa con un mixer.
Passaggio 4
Aggiungere i tuorli montati con lo zucchero alla semola gonfia con kefir e mescolare accuratamente. Quindi prelevare delicatamente gli albumi montati a neve e mescolare il composto in modo che non perdano il loro volume.
Passaggio 5
Se lo si desidera, aggiungere all'impasto uvetta, ciliegie in scatola o fresche snocciolate, albicocche secche, frutta candita.
Passaggio 6
Ungete una teglia con un pezzo di burro e cospargetela di farina. Adagiarvi l'impasto e livellare con una spatola.
Passaggio 7
Puoi fare il budino di semolino marmorizzato. Per fare questo, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, raffreddare un po 'e versarlo nell'impasto a filo sottile a spirale. Non mescolare. Versare il cioccolato quando l'impasto è già nella teglia.
Passaggio 8
Preriscaldare il forno a 180 gradi e adagiare la teglia. Cuocere il budino di semolino per circa 45 minuti. Controlla la prontezza del test con un fiammifero o uno stuzzicadenti. Se rimane asciutto, l'impasto è cotto.
Passaggio 9
Rimuovere il budino di semola finito dal forno e tagliarlo in porzioni. Servire il budino con panna acida o marmellata.
