Facendo lunghe campagne, i marinai, tra gli altri prodotti, si rifornivano di carne e farina. Per diversificare il menu, un cuoco creativo ha escogitato una ricetta che nella vita moderna si chiama "pasta alla marinara". Cucinare questo piatto sostanzioso non richiede molto tempo e non richiede abilità speciali.
È necessario
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- carne 300-400 g;
- pasta 250-300 g;
- burro 50 g;
- arco 2 teste;
- sale
- Pepe
- foglia di alloro a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Scegli la carne per la pasta navale. La carne di maiale o di manzo è migliore di altre. Lavala. Mettere in una casseruola e coprire con acqua. Se la carne è congelata, lasciala scongelare prima di cuocerla.
Passo 2
Per rendere la carne gustosa e trattenere più nutrienti, cuocila a fuoco moderato o alto. Condire con sale 20-30 minuti dopo l'ebollizione. Aggiungere l'alloro e il pepe nero in grani qualche minuto prima della cottura.
Passaggio 3
Fate raffreddare la carne nel brodo. Farlo uscire. Macinare con un frullatore o un tritacarne.
Passaggio 4
Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti. Mettere il burro in una padella profonda. Quando è caldo, aggiungi la cipolla. Passarlo fino a doratura.
Passaggio 5
Metti la carne macinata nella padella. Friggere con la cipolla. Aggiungere pepe nero a piacere.
Passaggio 6
Usa una pasta di media grandezza. Dovrebbero essere fatti solo da grano duro. Versare l'acqua in una casseruola. Portalo a ebollizione. Salare, aggiungere la pasta. Quando sono quasi pronte, mettile in un colino e sciacquale con acqua.
Passaggio 7
Mettere la pasta in una padella con la carne. Agitare. Coprire e cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti.
Passaggio 8
cucinare con carne macinata cruda. Se l'hai comprato congelato, lascialo scongelare. Tritare la cipolla con un frullatore e aggiungere alla carne macinata cruda. Mettere in una padella calda con il burro fuso. Friggere finché sono teneri, mescolando continuamente. Aggiungere la pasta cotta.
