I biscotti piccanti sono un ottimo spuntino freddo. Una miscela di ricotta, formaggio, pepe renderà il gusto indimenticabile. Il numero di prodotti specificato è sufficiente per 40 pezzi.
È necessario
- - farina - 250 g;
- - ricotta - 250 g;
- - burro - 250 g;
- - formaggio a pasta dura - 50 g;
- - uovo - 1 pz.;
- - latte 2, 5% - 1 cucchiaio. l.;
- - lievito per pasta - 3 cucchiaini;
- - coriandolo macinato - 2 cucchiaini;
- - pepe rosso macinato - 1 cucchiaio. l.;
- - sale - 0,5 cucchiaini;
- - peperoni rossi e verdi - 2 pz.
Istruzioni
Passo 1
Preparazione dell'impasto. Unire la ricotta, il coriandolo, il burro ammorbidito. Mescolare con un mixer. Mescolare la farina con il lievito e il sale e incorporare gradualmente al composto di cagliata. L'impasto deve essere morbido. Formate una palla con l'impasto, coprite con pellicola e mettete in frigo per 30 minuti.
Passo 2
Stendere la pasta ad uno spessore di circa 0,5 cm, cospargere di peperoncino, piegare a metà, stendere e cospargere di nuovo di pepe. Ripiegare l'impasto e stendere nuovamente lo strato.
Passaggio 3
Usando le forme culinarie (o un bicchiere), ritagliare i biscotti dall'impasto, metterli su una teglia inumidita con acqua fredda (o su un tappetino di silicone).
Passaggio 4
Separare il bianco dal tuorlo. Sbattere il tuorlo con il latte. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tagliare i peperoni a quadratini piccoli. Unire i peperoni tritati e il formaggio.
Passaggio 5
Spennellare i biscotti con il tuorlo, cospargere con una miscela di formaggio e pepe. Infornare per 15 minuti a 220 gradi. I biscotti piccanti sono pronti! Buon appetito!
