Il kebab è un piatto asiatico tradizionalmente a base di agnello tritato, fritto su spiedini. Delizia la tua famiglia con un delizioso pasto estivo aromatico e facile da preparare.
È necessario
- Per porzione:
- - 100 g di agnello;
- - 100 g di manzo;
- - melanzana;
- - 1/5 testa di cipolla;
- - prezzemolo,
- - sale;
- - Pepe
- Per guarnire:
- - 1/3 pezzi di peperone;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - 1/2 pezzi di pomodoro;
- - 1/2 pezzo di cipolla;
- - 50 g di cavolo cappuccio bianco;
- - 50 g di patate
Istruzioni
Passo 1
Prepara due macinati di manzo e agnello. Mescolateli, aggiustate di sale, pepe, aggiungete il prezzemolo tritato. Invialo al frigorifero.
Passo 2
Togliere le code alle melanzane, tagliarle per il lungo in cerchi larghi non più di 1 cm. Per eliminare l'amarezza, mettere le fette in una ciotola capiente, condire con abbondante sale, riempire d'acqua.
Passaggio 3
Mescolate per far sciogliere il sale, adagiatevi sopra un piatto, immergendo le melanzane in acqua. Lasciare agire per 15-20 minuti. Prepara le tue verdure. Tagliare i peperoni, i pomodori, il cavolo e le cipolle a striscioline.
Passaggio 4
Se lo si desidera, friggere le verdure in olio vegetale o lasciarle fresche. Scolare l'acqua scurita dalle melanzane, sciacquare sotto l'acqua corrente. Mettere in uno scolapasta, attendere che l'acqua si scarichi.
Passaggio 5
Fare 6 polpette di carne macinata, unirle alle fette di melanzana e infilzare lo spiedino con uno spiedino o uno spiedino di legno. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
Passaggio 6
Tuttavia, i kebab possono anche essere grigliati o in padella. Prepara un contorno. Asciugare le patate sbucciate e tagliarle a cubetti.
Passaggio 7
Versare l'olio vegetale nella padella, scaldarlo bene, quindi mettere le patate. Mescolate subito in modo che il burro copra uniformemente tutti i pezzi.
Passaggio 8
Per ottenere patate croccanti, non spargerle in padella in grandi quantità. Lo strato di patate nella casseruola non deve superare i 5 cm Continuare la cottura del contorno a fuoco medio per 10-15 minuti.
Passaggio 9
Mescolare di tanto in tanto (ma non spesso) fino a quando appare una deliziosa tonalità dorata. Aggiustate di sale prima di servire.
A tua discrezione, le patate possono essere fritte.
Passaggio 10
Servire il kebab cotto insieme alle verdure e alle patatine.
