Per cucinare il pilaf, devi avere abilità e abilità culinarie speciali. Ma ci sono opzioni più semplici per cucinare il riso con la carne. Allo stesso tempo, il piatto risulta anche aromatico e gustoso.
È necessario
-
- Per il riso con carne:
- - 1-1,5 tazze di riso a chicco lungo;
- - 400 g di carne (maiale
- Manzo);
- - 1 cipolla;
- - 1 carota;
- - 1/4 di cucchiaino. peperoncino rosso piccante;
- - sale qb;
- - olio vegetale per friggere.
- Per riso con carne
- cotto al forno:
- - 1 bicchiere di riso;
- - 300-400 g di carne di maiale;
- - 2 cipolle;
- - 1 carota;
- - spezie
- sale qb;
- - olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Riso con carne
Sciacquare la carne sotto l'acqua fredda, asciugarla. Tagliare la polpa a pezzetti. Friggere la carne in olio vegetale per 10 minuti a fuoco vivo fino a doratura, mescolando di tanto in tanto. Quindi abbassare la fiamma e cuocere per circa 10 minuti fino a quando la carne non sarà cotta.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e tagliarla a striscioline. Grattugiare le carote pelate. Aggiungi le spezie alla carne: sale, peperoncino, cipolle e carote. Mescolate la carne e appiattitela in una padella.
Passaggio 3
Sciacquare il riso in acqua fredda. Aggiungere il riso a chicco lungo alla carne e distribuirlo uniformemente con un cucchiaio. Versare dolcemente in acqua bollente. Dovrebbe coprire il riso di 1 cm. Per assorbire l'acqua in modo uniforme, mescolare l'acqua con il riso, facendo attenzione a non toccare la carne. Non coprire la padella con un coperchio.
Passaggio 4
Cuocere il riso e la carne a fuoco medio finché l'acqua non viene assorbita. Quindi abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Quando il riso sarà pronto, mantecate con la carne e lasciate in infusione sotto il coperchio per almeno 5 minuti.
Passaggio 5
Riso con carne, cotto al forno
Lessare il riso già lavato con acqua salata fino a metà cottura. Tagliare le cipolle a strisce sottili e grattugiare le carote su una grattugia media.
Passaggio 6
Lavare la carne e tagliarla a cubetti. Soffriggere leggermente i pezzi di carne in una casseruola in olio di semi di girasole. Aggiungi cipolle e carote alla carne. Cuocere la carne con le verdure per circa 5-7 minuti. A fine cottura condire con sale e spezie a piacere.
Passaggio 7
Versare l'olio vegetale sul fondo delle pentole di terracotta. Dividere equamente la massa di carne in 2 parti. Riempite le pentole con metà della carne, aggiungete il riso bollito e poi i restanti pezzi di carne tostati. Versare dell'acqua bollita in ogni pentola, coprire e metterli in un forno freddo. Imposta la temperatura a 200°C. Il riso con la carne in pentola sarà pronto in 30-40 minuti.
