La farina è un ingrediente unico spesso utilizzato nei prodotti da forno. Grazie alla farina, non puoi solo impastare l'impasto. La farina può rendere la vita molto più facile durante la cottura.
Alzare ingredienti pesanti
Life hack ti consente di raccogliere ingredienti così pesanti come uvetta, noci, bacche congelate, che scendono durante la cottura. Se il ripieno cade, non preoccuparti, puoi aggiustarlo facilmente mescolando l'impasto con la farina (cannella o cacao in polvere - tutto dipende dalla ricetta che scegli). Quindi i prodotti pesanti non affonderanno.
Proteggere la torta dalle crepe
Il segreto per una base di torta soffice e tenera è il grasso freddo. Il burro non va tagliato a pezzi, ma grattugiato. Non è necessario mescolare il burro con la farina e l'impasto sarà perfetto. Tuttavia, sulla base della torta, possono ancora crescere delle crepe, per mascherare le quali vale ovviamente la pena lasciare un piccolo pezzo di pasta. Se dovessero apparire delle crepe, dovresti mescolare l'acqua con la farina e coprire il "difetto" con la miscela risultante. Quindi la base non deve essere ripetuta.
Burro per la torta
Per mescolare il burro con l'impasto, è necessario scioglierlo. Il burro fuso rilascia acqua, che a sua volta si mescola alle proteine della farina per formare il glutine. Il glutine è una sostanza che rende il pane oi biscotti più viscosi e viscosi. Se vuoi rendere i biscotti croccanti, devi fare la procedura opposta: mescolare immediatamente il burro con l'impasto per non farlo sciogliere. Quindi ottieni il biscotto croccante desiderato.
