Preparare in casa uno stufato delizioso e nutriente non è così difficile come potrebbe sembrare. Avrai bisogno di un po' di pazienza e di una piccola quantità di ingredienti per questo processo. Avendo preparato uno stufato in scatola, avrai sempre a casa una deliziosa carne naturale per qualsiasi ricetta.
È necessario
- –Carne di pollo, maiale o manzo (850 g);
- –sale, pepe nero macinato a piacere;
- –Pepe nero in grani (4-7 pz.);
- –Scale (7-10 ante);
- –Lardo fresco (470 g).
- -Banche;
- - coperture metalliche.
Istruzioni
Passo 1
Devi prima preparare lattine, che non dovrebbero essere più di 0,5-1 litri. Sciacquare i vasetti con acqua e soda usando una spugna pulita. Sciacquare i coperchi e sciacquare con acqua bollente. La sterilizzazione non è richiesta, poiché lo stufato verrà conservato a lungo a causa del trattamento termico.
Passo 2
Eliminate le vene e la pellicola in eccesso dalla carne, tagliatela a pezzetti. Quindi aggiungere sale, pepe e mescolare. Mettere in una tazza separata. In ogni barattolo sul fondo, metti alcune foglie di lavrushka, grani di pepe, quindi disponi la carne a strati, lasciando 2-3 cm sopra. Non impilare gli strati troppo strettamente. Questo deve essere fatto in modo che il succo della carne riempia lo spazio tra gli strati.
Passaggio 3
Mettere una teglia con acqua al livello inferiore del forno e una gratella al livello centrale. Mettere i vasetti su una gratella, coperti con i coperchi. Accendete il forno a 230-240 gradi. Quando la carne nei barattoli bolle, riduci il fuoco a 130 gradi e fai sobbollire la carne per 3-4 ore.
Passaggio 4
In parallelo, impegnarsi a sciogliere lo strutto. Per fare questo, tritare la pancetta e metterla nella padella. A poco a poco la pancetta si scioglierà a fuoco basso.
Passaggio 5
Togliete le scatolette di carne dal forno, riempitele fino all'orlo di pancetta liquida. Arrotolare i coperchi e capovolgerli. Se il succo non esce dalla lattina, le lattine sono sigillate.
