Una delle torte più salutari mai fatte con il fegato. Questa torta può essere servita come spuntino freddo o caldo o come piatto separato.
È necessario
- - 350 ml di latte;
- - 1 kg di fegato di pollo;
- - 200 g di aneto fresco;
- - 1 limone;
- - 5 pezzi. olive;
- - 1 pomodoro;
- - 7 pz. uova di gallina;
- - 20 ml di olio vegetale;
- - 50 gr di burro;
- - 250 g di farina pregiata;
- - 4 cose. lampadine;
- - 4 cose. carote;
- - 250 ml di maionese;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Prendi un fegato di pollo di medie dimensioni e di colore chiaro per questa torta. Scongelare bene il fegato prima della cottura. Sciacquare i fegatini di pollo in acqua fredda corrente, dividerli a metà, eliminare le pellicole e il grasso in eccesso, se necessario. Lascia che il fegato si asciughi un po '. Macinare bene il fegato in una tazza profonda del frullatore. Aggiungi il latte al fegato in piccole porzioni e batti di nuovo. Aggiungere un po' di farina e quattro uova, sbattere ancora.
Passo 2
Uova di gallina rimaste, versare acqua fredda e far bollire forte, raffreddare, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine. Lavate e mondate le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a semianelli e grattugiare le carote su una grattugia fine. Sciogliere il burro in una padella e far appassire le cipolle, quindi aggiungere le carote, le uova e un po' di sale. Raffreddare la miscela finita.
Passaggio 3
Cuocere i pancake dall'impasto del fegato. Mettere il pancake su un piatto, spennellare con la maionese e distribuire uniformemente un po' di ripieno, coprire con un altro pancake e ripetere. Ricoprire la torta con la maionese e cospargere con aneto tritato finemente. Guarnire con fette di limone e pomodoro e olive.
