La banana è un magnifico frutto dolce originario del sud-est asiatico che è stato uno dei primi ad essere coltivato dall'uomo. Il frutto della banana gialla è ricco di potassio e vitamina B6, responsabile del metabolismo dell'organismo e del livello di emoglobina nel sangue. Esistono diversi modi per essiccare le banane conservando tutte le proprietà benefiche di questo meraviglioso prodotto.
È necessario
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- Banane mature
- Succo di limone
- Forno
- disidratatore
Istruzioni
Passo 1
Le banane mature selezionate vengono sbucciate e tagliate su e giù. Le fette vengono adagiate su fogli di legni e mandate a cuocere a fuoco lento a bassa temperatura in un forno a carbone. Durante il processo di essiccazione, le banane perdono una grande percentuale di umidità e diminuiscono notevolmente di dimensioni. Le banane sono considerate pronte quando diventano di colore marrone scuro.
Passo 2
Essiccare naturalmente al sole Se le condizioni meteorologiche lo consentono, è possibile essiccare le banane direttamente al sole, come fanno molte persone nei climi caldi. I frutti vengono sbucciati e interi o tagliati a fette, posti su una superficie ventilata. Non dimenticare di coprire il frutto con una garza di insetti e rimuovere periodicamente le banane in ombra parziale. La prontezza del prodotto sarà indicata dalla crosta bianca di polvere zuccherina che compare sulla superficie dei pezzi.
Passaggio 3
le patatine senza olio e grasso possono essere a casa usando un forno convenzionale. Le banane vengono tagliate a cerchi, ogni fetta viene immersa nel succo di limone e disposta in uno strato su una teglia, precedentemente rivestita con apposita carta da forno (non dimenticare di forarla per una migliore circolazione dell'aria. È necessario asciugare le banane al temperatura più bassa o impostare il forno in questo modo chiamato "modalità ventilazione". L'intero processo richiederà circa 10 ore.
Passaggio 4
Essiccatori speciali Ora nei negozi puoi trovare facilmente essiccatori speciali per frutta e verdura o ordinare un disidratatore che ha guadagnato una notevole popolarità su Internet. La temperatura durante tale asciugatura è la più bassa (circa 40 gradi) e si verificherà a causa della circolazione di aria calda nell'unità. L'asciugatura con un tale dispositivo è ridotta a 6-8 ore.
