Deliziosa zuppa di noodles con carne di maiale tenera. Questo primo piatto non assomiglia molto alle tagliatelle tradizionali, ha un sapore molto migliore.
È necessario
- -350-400 g di maiale magro
- -2 uova
- -1 bicchiere di farina
- -2 pomodori
- -1 cipolla
- -2 cucchiai. l. olio vegetale
- -sale, pepe, erbe aromatiche a piacere
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene i pomodori, fare 2 tagli incrociati sopra e metterli in una ciotola. Far bollire un po' d'acqua e versarla sui pomodori, lasciarli riposare per 30 secondi, quindi spellarli. Dopo questa procedura, la pelle dovrebbe staccarsi facilmente dalla polpa. Tagliare la polpa a spicchi.
Passo 2
Sciacquare il maiale, asciugarlo e tagliarlo a striscioline. Sbucciare la cipolla, sciacquarla, tagliarla a listarelle oa cubetti.
Passaggio 3
Sbattere le uova fino a sbiancare, dovrebbero aumentare leggermente, continuando a sbattere, aggiungere gradualmente la farina, ma non tutta, ma la metà. Quindi rimuovere l'impasto dal contenitore, aggiungere la farina e il sale rimanenti, impastare l'impasto elastico. Dagli un po 'di "riposo" - circa 10 minuti, quindi arrotolalo in uno strato molto sottile, cospargilo di farina e taglialo a strisce sottili. Mettere le tagliatelle risultanti su una superficie asciutta e infarinata e asciugare.
Passaggio 4
Versare l'olio in una padella, scaldarlo, aggiungere la cipolla e la carne, soffriggere la cipolla fino a renderla morbida, quindi aggiungere i pomodori e far sobbollire sotto il coperchio chiuso per 5 minuti. Trasferire la frittura in una casseruola, versare 1,5 litri d'acqua, portare a bollore, abbassare la fiamma e unire le tagliatelle. Cuocere la zuppa di noodle per altri 7 minuti. Se lo si desidera, in questa fase, il piatto può essere condito, aggiungere le erbe.
