Uno dei piatti più deliziosi che si possono preparare velocemente e senza troppi problemi quando si va fuori città in vacanza è lo shashlik di cosce di pollo. Ogni famiglia li cucina in modo diverso, e quindi ci sono molte ricette.
È necessario
-
- Per una marinata piccante:
- aceto di vino rosso;
- miele;
- cipolla;
- aglio;
- paprica
- origano;
- olio vegetale;
- olio vegetale;
- salsa di tabasco;
- sale.
- Per la marinata al succo di limone:
- succo di limone;
- aglio;
- cipolla;
- sale;
- Foglia d'alloro.
- Per una marinata tradizionale:
- vino o succo di pomodoro;
- succo di limone;
- 2 teste di cipolle;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- timo essiccato.
Istruzioni
Passo 1
Cosce di pollo con marinata piccante Per cucinare avrai bisogno di: alcune cosce di pollo, aceto di vino rosso, miele, cipolle, aglio, paprika, origano, olio vegetale, salsa Tabasco e sale - a piacere. Per prima cosa sciacquate le cosce e tagliatele in due o tre pezzi. Inizia la marinata: mescola 8 cucchiai. cucchiai di aceto con la stessa quantità di miele, aggiungere cipolle e aglio tritati. Le cipolle possono essere tritate in un frullatore o grattugiate su una grattugia fine. Versare 4 cucchiaini di origano e paprika nella miscela risultante, salare e diluire il tutto con olio vegetale. Aggiungere qualche goccia di salsa Tabasco per insaporire. Fate attenzione, non esagerate, la salsa è molto calda. Lubrificare le gambe, tagliate a porzioni, con la marinata, porre in un contenitore, chiudere e inviare in frigorifero per diverse ore. Il pollo così marinato può essere cucinato sia in casa al forno sotto il grill che sulla griglia in natura. Questo piatto va servito con lattuga, salsa rossa e verdure fresche.
Passo 2
Marinata con succo di limone Per il kebab, tagliare le cosce di pollo a pezzi di media grandezza. Preparare la marinata con succo di limone appena spremuto, cipolle tagliate ad anelli, qualche spicchio d'aglio, foglie di alloro, sale e pepe. Mescolare tutto quanto sopra in una ciotola e ungere le gambe su tutti i lati. Lascia in infusione il kebab per circa un'ora. Quindi infilzare le fette, alternandole con le cipolle e le verdure tritate. Grigliare il kebab a fuoco vivo, girando gli spiedini. Servire le cosce con una generosa spolverata di piume d'aglio verde tritate.
Passaggio 3
Marinata tradizionale Per la sua preparazione, preparare succo di limone, succo di pomodoro o 200 grammi di vino secco, 2 cipolle, sale, pepe nero macinato e timo secco. Spennellare i pezzi di carne con succo di limone, lasciar riposare per 30 minuti, quindi immergere in succo di pomodoro premiscelato o vino speziato e cipolle tritate. Aspetta circa un'ora in più e inizia a friggere. Servire lo shish kebab pronto con le verdure.
