Un cocktail di frutti di mare è una miscela di polpi, calamari, cozze, gamberi e molti altri frutti di mare. Con questo ingrediente si possono preparare molti piatti esotici, salutari e gustosi.
È necessario
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- Prima ricetta:
- cocktail di mare 400g;
- miscela di verdure (peperone
- fagioli verdi
- pomodoro
- sedano
- zucchine
- carote) 350 g;
- olio vegetale;
- salsa di soia;
- verdure fresche a piacere;
- aglio 1-2 spicchi.
- Seconda ricetta:
- cocktail di mare 500 g;
- mix di foglie di lattuga rucola e bietola rossa (Tango Mix "Belaya Dacha") 100 g;
- salsa di soia 2 cucchiai l.;
- spicchio d'aglio 2 pezzi;
- olio vegetale 1 cucchiaio. l.
- Per la salsa:
- panna acida grassa (almeno 25%
- o crème fraiche) 2 cucchiai. l.;
- succo di lime 2 cucchiai. l.;
- olio d'oliva 2 cucchiai l.;
- pomodori secchi 1 cucchiaino;
- zucchero di canna 1 cucchiaino;
- pepe a piacere.
- Terza ricetta:
- cocktail di mare 1 confezione (1 kg);
- burro per friggere 100 g;
- 6 spicchi d'aglio;
- concentrato di pomodoro 1 cucchiaio l.;
- peperoncino 1 pz.;
- peperoncino macinato 0,5 cucchiaini;
- scorza di limone finemente grattugiata 2 cucchiaini;
- succo di mezzo limone;
- aneto
- mazzetto di prezzemolo;
- Cognac.
Istruzioni
Passo 1
Prendi una padella dal fondo pesante e scaldaci un paio di cucchiai di olio vegetale. Tagliare l'aglio a petali e metterlo nella padella. Friggere finché sono teneri, quindi rimuovere. A questo punto versate il cocktail di frutti di mare e per un minuto circa, fatelo rosolare a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto.
Passo 2
Aggiungere pomodori, fagiolini, peperoni, carote, erbe aromatiche e zucchine. Cuocere tutti gli ingredienti per circa sette-dieci minuti. Aggiungere un po' d'acqua se c'è troppo poco liquido. Versare il composto pronto di frutti di mare e verdure con salsa di soia e mescolare accuratamente.
Passaggio 3
Puoi scegliere un'altra ricetta. Scongelare il frullato di frutti di mare e metterlo in uno scolapasta, lasciare scolare tutto il liquido. Tritare finemente l'aglio e friggerlo in un cucchiaio di olio vegetale. Metti il cocktail di frutti di mare nella padella e copri, lascia per tre o quattro minuti.
Passaggio 4
Ora condisci per preparare la salsa principale. Unire pepe, un cucchiaino di zucchero di canna e pomodori secchi, due cucchiai di succo di lime, olio d'oliva. Mescolare bene tutti gli ingredienti, quindi aggiungere due cucchiai di panna acida cremosa. Ora puoi mescolare il cocktail di frutti di mare e la salsa. Guarnire con semi di sesamo.
Passaggio 5
Puoi friggere un cocktail di pesce in un altro modo. Scongelare, lavare e asciugare accuratamente i frutti di mare. Prendete un peperoncino e privatelo di tutti i semi, quindi tritatelo finemente. Tritare sei spicchi d'aglio. Sciogliere 100 g di burro in una padella, aggiungere il peperoncino e l'aglio. Grigliare a fuoco vivo per circa due minuti.
Passaggio 6
Adesso mettete in padella il cocktail di frutti di mare. Friggere la miscela a fuoco alto. Versare il brodo in eccesso in una bottiglia separata e utilizzarlo in seguito per altri scopi. Aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro, peperoncino in polvere a piacere, rosolare ancora un po'.
Passaggio 7
Metti due cucchiaini di scorza e succo di limone, le erbe nella miscela. Cospargere leggermente sui frutti di mare cotti con qualsiasi bevanda forte e accendere leggermente. Aspetta che l'alcol si sia completamente esaurito. Il cocktail di mare è pronto.
