L'assenzio, noto anche come la Fata Verde, un tempo aveva la reputazione di essere una bevanda allucinogena ed era molto popolare tra bohémien, scrittori, intrattenitori e artisti. L'assenzio era bevuto da Edgar Poe, Vincent Van Gogh, Oscar Wilde e molti altri. È stato vietato in molti paesi. Non molto tempo fa, gli scienziati hanno dimostrato che la quantità di assenzio contenuta in questa bevanda non è in grado di causare allucinazioni. L'assenzio è stato riabilitato e consentito la vendita.
È necessario
- Bicchiere assenzio
- Cucchiaio per assenzio
- zucchero
- Una brocca di acqua fredda pulita e ghiaccio
- Fonte di fiamma
- Bicchiere da cognac
Istruzioni
Passo 1
L'assenzio di alta qualità è composto da erbe naturali. La presenza di assenzio, anice, finocchio è obbligatoria, ma se ne possono aggiungere altri: melissa, menta, calamo. Un buon assenzio non contiene coloranti o aromi artificiali. La bevanda deve il suo colore verde chiaro alla clorofilla contenuta nelle piante. L'assenzio verde brillante può essere colorato artificialmente. L'assenzio vintage e l'assenzio di una speciale varietà di assenzio possono essere di colore ambrato.
Passo 2
Esistono diversi metodi comuni per bere l'assenzio Rituale francese: versare circa 30 ml di assenzio in un bicchiere speciale. La vetreria corretta per l'assenzio ha un fondo "bulboso" che si trasforma in un collo stretto, espandendosi verso l'alto. La parte rotonda inferiore è progettata esattamente per la quantità di bevanda considerata una dose classica.
Passaggio 3
Metti uno speciale cucchiaio da assenzio (forato) su un bicchiere e mettici una zolletta di zucchero. Lo zucchero è tradizionalmente usato per bilanciare il sapore amaro dell'assenzio.
Passaggio 4
Prepara una piccola brocca di acqua pulita e fredda. Inizia lentamente, goccia a goccia, in modo che lo zucchero si sciolga e l'acqua dolce scorre gradualmente nella bevanda. Se l'acqua nella caraffa si scalda troppo velocemente, aggiungi del ghiaccio. Quando si aggiunge acqua, l'assenzio diventa gradualmente torbido, perde il suo colore verde brillante, le gocce d'acqua si depositano dolcemente sul fondo del bicchiere, lasciando dietro di sé una scia fumosa. È per questo effetto che l'assenzio ha preso il soprannome: la Fata Verde.
Passaggio 5
Dopo aver sciolto tutto lo zucchero nell'acqua, mescolare bene con lo stesso cucchiaio attraverso il quale è sgocciolata l'acqua dolce. Ora puoi lentamente, assaporando, bere l'assenzio.
Passaggio 6
Metodo da bicchiere a bicchiere Metti un normale bicchierino di assenzio in un bicchiere grande e largo.
Passaggio 7
Iniziare ad aggiungere acqua fredda goccia a goccia nel bicchiere. Il contenuto della piccola nave traboccherà gradualmente in quella grande. Fermati quando c'è solo acqua nel bicchiere e assenzio diluito nel bicchiere. Estrarre il bicchiere con attenzione. L'assenzio è pronto da bere.
Passaggio 8
Questo metodo può essere definito una variazione del metodo popolare di diluire lentamente l'assenzio con acqua fredda. Soprattutto per lui, furono inventate le fontane di assenzio, dispositivi complessi che consentono all'acqua fredda, goccia dopo goccia, di defluire nell'assenzio.
Passaggio 9
Metodo ceco: versare un po' di assenzio in un bicchiere da cognac. Metti una zolletta di zucchero in un cucchiaio da assenzio e immergila in una bevanda facendola cadere direttamente nel bicchiere o gocciolandoci sopra l'assenzio.
Passaggio 10
Tenere un cucchiaio di zucchero imbevuto di alcol sul fuoco. Quando lo zucchero prende fuoco, metti un cucchiaio sopra l'assenzio in modo che lo zucchero fuso goccioli nella bevanda. Non devi aspettare che lo zucchero sia completamente sciolto, ma immergi un altro cucchiaio fiammeggiante nell'assenzio. Preparati affinché la bevanda prenda fuoco: versaci sopra un po' d'acqua fredda o spegni la fiamma.
