I piatti di salsiccia non sono solo panini e tramezzini. La fantasia di una brava casalinga può trasformare questo prodotto in qualcosa di più di un semplice ingrediente per uno spuntino freddo. Prova i prodotti da forno croccanti, la zuppa densa o un'insalata fantasia.
È necessario
- Per le rose:
- - 300 g di salsiccia lessa;
- - 500 g di pasta sfoglia senza lievito;
- Per la zuppa:
- - 300 g di salsiccia affumicata;
- - 2,5 litri di acqua;
- - 1 cucchiaio. piselli;
- - 2 patate;
- - 1 carota;
- - 1 cipolla;
- - 20 g di aneto;
- - sale;
- - olio vegetale;
- Per l'insalata:
- - 200 g di salsiccia lessa;
- - 4 uova di gallina;
- - 100 ml di acqua;
- - 2 cucchiai. amido;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - 1/3 cucchiaino pepe bianco macinato;
- - sale;
- - 3 cucchiai. Maionese;
- - 2 cucchiai. olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Rose di sfoglia con salsiccia
Togliete l'impasto dal freezer e fatelo scongelare un po'. Srotolare con cura il rotolo e stenderlo, mantenendo la forma rettangolare. Tagliare lo strato a strisce lunghe non più larghe di 4 cm, liberare la salsiccia dalla pellicola e tagliarla a semicerchi sottili. Adagiateli in fila sulle strisce di pasta, lasciando che il lato convesso sporga leggermente oltre i bordi. Arrotolare i rotoli e fissarli sul fondo con le dita in modo che non si rompano.
Passo 2
Disporre gli alimenti crudi su una teglia da forno a una certa distanza l'uno dall'altro. Preriscaldare il forno a 220°C e cuocere i tortini di salsiccia per 10 minuti. Ridurre la temperatura a 170°C e cuocere le rose per altri 5-10 minuti fino a doratura. Servire su foglie di lattuga verde.
Passaggio 3
Zuppa di piselli con salsiccia
Mettere a bagno i piselli in acqua fredda per 4 ore. Versate dell'acqua in una casseruola, metteteci i fagioli e fateli cuocere a fuoco lento per circa un'ora, coperti. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti o a fette. Fate lo stesso con la salsiccia affumicata. Aggiungere i cibi preparati ai piselli e cuocere per altri 15 minuti.
Passaggio 4
Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla. Friggere le verdure in olio vegetale fino a renderle morbide e trasferirle in una casseruola. Condire la zuppa a piacere, togliere dal fuoco e coprire. Lasciare in infusione il piatto per 20-30 minuti, quindi versare nei piatti e cospargere con aneto tritato.
Passaggio 5
Insalata con salsiccia e frittelle di uova
Schiacciate le uova con un pizzico di sale, aggiungete l'acqua, aggiungete la fecola e sbattete bene il composto. Scaldare una padella, spennellare con olio, friggere alcune frittelle di uova e far raffreddare completamente. Arrotolarli in rotoli e tagliarli in tagliatelle sottili con un coltello affilato. Tagliate a listarelle la salsiccia. Mettere tutto in un'insalatiera.
Passaggio 6
Sbucciare uno spicchio d'aglio e grattugiarlo o schiacciarlo in una pressa speciale. Unire l'aglio con la maionese e il pepe bianco e mescolare accuratamente. Versare la salsa sull'insalata e mescolare delicatamente.
