La zucca è un ortaggio delizioso e salutare che può essere utilizzato in cucina. La zucca contiene zinco, vitamine A, C ed E, che sono molto utili per la salute. Il bel colore arancione della zucca e la buccia dura fanno risaltare questo ortaggio dagli altri rappresentanti del regno vegetale dell'orto. Cosa si può fare da una zucca se è cresciuta nel tuo giardino?
purè di zucca
Prepara il purè di patate. Per lui viene utilizzata la polpa succosa del frutto. Tagliare la zucca a metà dall'alto verso il basso. Rimuovere semi e fibre. Mettili da parte.
Mettere metà della zucca, con la polpa rivolta verso il basso, in una teglia o in una padella, aggiungere una tazza d'acqua e cuocere per 1,5 ore. Quindi, raccogli semplicemente la polpa e schiacciala nel robot da cucina.
Una volta cotta, la purea di zucca può essere utilizzata in tutte le tue ricette preferite, dai prodotti da forno ai pancake. Si conserva anche in freezer per diversi mesi.
brodo di zucca Pump
I semi della zucca trattengono le fibre morbide. Queste fibre possono essere utilizzate per fare il brodo di zucca. Separare i semi dalle fibre. Mettere da parte i semi e mettere le fibre in acqua e far bollire. Per insaporire si possono aggiungere nel brodo le cime di carote e sedano. Cuocere il brodo per circa 30 minuti, finché l'acqua non cambia colore.
Filtrare il brodo. Congelalo e usalo per preparare zuppe o stufare di verdure.
Piatto di semi di zucca arrosto
I semi di zucca tostati sono un piatto delizioso. I semi di zucca vanno sciacquati e messi in una teglia unta in uno strato. Sposta la padella da un lato all'altro in modo che l'olio possa scorrere sopra i semi dall'alto. Ora puoi aggiungere sale o spolverare con cannella e zucchero.
Le mele zuccherate, le torte e tutti i pasticcini sono ricoperti di semi dolci. I semi di zucca salati vengono aggiunti alle insalate.
Biscotti dolci di zucca glassati: ricetta
I biscotti alla zucca sono un ottimo snack. Rivestito con uno spesso strato di glassa cremosa, piacerà sicuramente a bambini e adulti.
Avrai bisogno:
- 1 confezione di burro (180 grammi), - 1 tazza di zucchero, - 1 tazza di purea di zucca cotta
- 1 uovo, - 2 tazze di farina, - 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di vaniglia, - ½ cucchiaino di sale.
Per la glassa:
- ½ tazza di zucchero di canna
- ¼ bicchiere di latte, - 3 cucchiai di burro, - 1 bicchiere di zucchero a velo, - ¾ cucchiaino di vaniglia.
Preriscaldare il forno a 175 ° C. Sbattere burro e zucchero in una ciotola capiente. Aggiungere la zucca e la purea di uova e mescolare ancora bene. In un contenitore separato, unire gli ingredienti secchi rimanenti. Aggiungeteli al composto di purea di zucca preparato e mescolate.
Formate delle piccole palline e stendetele. Mettere su una teglia foderata di pergamena e cuocere fino a doratura, 9-11 minuti. Togliete i biscotti dal forno e fate raffreddare.
Mentre i biscotti cuociono, preparate la glassa. Unire lo zucchero di canna, il burro e il latte in una piccola casseruola. Far bollire la massa cotta e togliere dal fuoco non appena bolle. Aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia e frullare.
Quando i biscotti si saranno leggermente raffreddati, copriteli con la glassa e fateli raffreddare completamente.
