Molte persone associano la deliziosa cottura al calore caldo al tè caldo con molto tempo ai fornelli, la ricerca di molti ingredienti e ricette complesse. Tuttavia, puoi concederti una cottura da solo senza tali sforzi. I rotoli di cagliata ne sono una vivida conferma. Per impastare occorrono solo 4 prodotti semplici, mentre la preparazione stessa richiede circa mezz'ora.
Gli involtini di ricotta sfusa al burro possono essere considerati, senza esagerare, una versione espressa di prodotti da forno fatti in casa in fretta. Impastare l'impasto e torcere le strisce è facile anche quando gli ospiti vengono inaspettatamente per il tè, e non c'è niente di gustoso negli armadietti e nel frigorifero. Inoltre, è possibile utilizzare qualsiasi ricotta, sia grassa che magra, conservata o fatta in casa. Il burro è facile da sostituire con una buona margarina come "Hostess", "Per la cottura al forno".
ingredienti
Per impastare un impasto tenero e friabile, avrai bisogno solo di 4 ingredienti disponibili in ogni negozio e una zelante padrona di casa - a casa nelle forniture di generi alimentari:
- 200 g di qualsiasi ricotta;
- 200 g di burro o margarina di qualità;
- 200 g di farina di frumento;
- 2 tuorli d'uovo.
Inoltre, gli ingredienti non specificano lo zucchero semolato nella quantità richiesta. Il fatto è che lo zucchero (1-2 cucchiai) può essere aggiunto sia all'impasto stesso durante l'impasto, sia utilizzato per spolverare. La seconda opzione è più preferibile, in quanto risulta più gustosa. Se i bagel sono fatti con una massa di cagliata dolce in bricchette, lo zucchero nella ricetta non è affatto necessario, i prodotti da forno risulteranno dolci, molto appetitosi nell'aspetto.
Ricetta passo passo con foto
Fare l'impasto dei bagel è un processo semplice. Attorcigliare le stesse strisce di triangoli tagliati può essere generalmente affidato ai bambini, coinvolgendoli nelle semplici fasi della cottura.
1) Ammorbidire il burro, la margarina (che è in stock) nel microonde o sul fornello.
2) Mescolare in una ciotola con il resto dei prodotti secchi: ricotta, farina.
3) Macinare il contenuto della ciotola con le mani in una massa appiccicosa omogenea, aggiungere i tuorli d'uovo.
4) Trasferire l'impasto su un tavolo infarinato, impastare ancora bene, aggiungendo se necessario farina tra le mani. Di conseguenza, l'impasto non deve attaccarsi alle mani, diventare omogeneo, elastico. Tutto dipende dalla morbidezza e dal contenuto di grassi della ricotta, dalla sua consistenza originale.
5) Tirare una palla di pasta, come nella foto sotto, mettere in una ciotola in frigorifero per 20-30 minuti.
6) Tirare fuori l'impasto freddo, dividerlo in 2-3 parti, arrotolare ciascuna in uno strato rotondo. Tagliare tutte le torte in 8-12 triangoli come mostrato nella foto.
7) Attorcigliate ogni triangolo in un bel bagel, partendo dal più largo al più stretto. Lasciare dritto o formare un piccolo fiocco, unendo le estremità. Spolverare i bagel con zucchero semolato per renderli dolci.
8) Ungete o ricoprite una teglia con della carta da forno, stendete gli involtini di ricotta, cuocete in forno per 25 minuti a 210 gradi.
I bagel croccanti pronti possono essere serviti con tè, caffè come torta fatta in casa separata o con marmellata e conserve. Per insaporire, si consiglia di cospargerli con cannella in polvere o zucchero a velo sopra. Se c'è un desiderio, mentre si attorciglia, è facile aggiungere qualsiasi ripieno dolce all'interno, quindi otterrai i mini croissant dell'autore per la colazione.
