La stagione delle verdure inizia in estate. Quindi le zuppe di verdure diventano popolari. Sono proposti anche nei migliori ristoranti e possono essere preparati in casa. Le verdure ricostituiscono perfettamente l'apporto di vitamine nel corpo e si saturano nella calura estiva.
È necessario
- - una casseruola per 3-5 litri;
- - panna 0,5 l;
- - carote 2 pezzi;
- - cavolfiore 7 infiorescenze;
- - zucchine 1 pz;
- - sale;
- - verdi;
- - burro;
- - riso 0,5 tazze.
Istruzioni
Passo 1
Pelate le carote e le zucchine, poi tagliatele a fettine sottili. Laviamo accuratamente il cavolfiore sott'acqua e lo dividiamo in piccole infiorescenze. Lessare il riso finché non è tenero.
Passo 2
Mettiamo le verdure in una casseruola, la riempiamo d'acqua e mettiamo sul fuoco a fuoco vivo. Non appena l'acqua bolle, abbassate la fiamma ed eliminate la schiuma che potrebbe formarsi. Dopo l'ebollizione, aggiungere il burro nella padella, sale e spezie se necessario. Appena le verdure saranno pronte, mettete il riso bollito nella padella e fate cuocere il tutto insieme per circa 5-7 minuti.
Passaggio 3
Quindi batti la nostra zuppa con un frullatore, aggiungendo gradualmente la panna per addensare. Servire la zuppa cremosa, dopo averla decorata con rametti di erbe aromatiche.
