Il cavolo fresco arricchisce il corpo con una grande quantità di preziose sostanze nutritive e aiuta a migliorare la digestione. E contiene anche pochissime calorie, il che lo rende un prodotto ideale per chi segue la propria figura. E, infine, con questo ortaggio puoi cucinare molte insalate deliziose e, soprattutto, salutari.
Ricette per insalata di cavolo bianco
L'insalata delicata e succosa è composta da cavoli giovani. Per prepararlo, tritare finemente metà della testa di cavolo, aggiungere un po' di sale e ricordare leggermente con le mani - quindi il cavolo diventerà ancora più morbido. Quindi aggiungere il cetriolo, un paio di cipolle verdi tritate e 1/2 mazzetto di aneto fresco. Amalgamare il tutto, spruzzare con succo di limone e condire con un filo d'olio d'oliva o di girasole.
Per preparare l'insalata vitaminica, tritare finemente il cavolo bianco fresco, aggiungere la stessa quantità di carote e barbabietole crude grattugiate. Aggiustare di sale e mescolare con un po' di maionese o panna acida. Alla fine aggiungete un po' di prezzemolo tritato.
Come contorno per piatti di carne, puoi preparare un'insalata di cavolo fresco e piselli in scatola. Tritare il cavolo, salare e ricordare con le mani in modo che si avvii il succo. Scolare il liquido dal barattolo di piselli, quindi aggiungerli al cavolo. Metti le cipolle verdi tritate finemente nell'insalata e condisci con un po' di maionese.
L'insalata di cavolo bianco con prugne si rivela molto gustosa e soddisfacente. Versare 100 g di prugne con acqua bollente e lasciar gonfiare per un po'. Quindi rimuovere i semi da esso, se necessario, e tagliarli a strisce sottili. Tritare finemente 500 g di cavolo cappuccio, cospargere con 1 cucchiaino di zucchero e ricordare con le mani. Grattugiare le carote. Mescolare tutto, salare a piacere, versare con ½ succo di limone e olio vegetale.
Ricette di insalata di cavolo cinese
Insalate deliziose e tenere possono anche essere preparate con cavolo cinese. Per preparare un'insalata di verdure, tagliare a pezzetti le foglie verdi di questo cavolo, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, un po' di rucola e i peperoni tritati. Salare il tutto, bagnare con il succo di limone e condire con olio d'oliva.
Anche l'insalata ricca e originale è composta da mele e petto di pollo. Tritare mezza testa di cavolo alla pechinese, aggiungere ½ mela, ½ testa di cipolla rossa e 300 g di pollo lesso. Condire l'insalata con una miscela di 1 cucchiaino di miele, 1 cucchiaio. cucchiai di aceto di mele, 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva e il succo di mezzo limone.
Il cavolo di Pechino si sposa bene con i gamberetti. Lessare i frutti di mare in acqua salata finché sono teneri e sbucciarli. Condite con il cavolo cappuccio e la rucola tritati finemente. Condire con un condimento in parti uguali di miele, succo di limone, senape e olio d'oliva.
Per un'insalata saporita, unisci il cavolo napa tritato con fette di arancia fresca, mais in scatola e cipolle verdi. Condire con sale, condire con salsa di soia e condire con olio vegetale.
Per preparare un'insalata di tonno, unisci cavolo cinese, uova di quaglia bollite e tagliate a metà, cipolle verdi e un po' di tonno in scatola. Condire con sale e pepe, irrorare con succo di limone e versare sopra con olio vegetale.
Un'insalata veloce può essere preparata mescolando cavolo cinese tritato finemente, mais in scatola, crostini di pane e cipolle verdi. È meglio condire una tale insalata con una piccola quantità di maionese o panna acida mescolata con senape in un rapporto 4: 1.
