D'accordo sul fatto che soprattutto il miele, che è così utile per il raffreddore, usiamo in inverno. Ma come si mangia un barattolo da tre litri in una stagione? Scomparirà dopo?
La risposta a questa domanda dipende principalmente da dove è stato acquistato il miele e da come è stato prodotto. Se hai acquistato un barattolo con un adesivo di marca in un negozio, la data di scadenza dovrebbe essere indicata su di esso. GOST regola chiaramente questi numeri: da otto mesi a un anno. È consentito conservare il miele in un contenitore ermetico per due anni. Quindi, se il produttore ha indicato una durata di conservazione più lunga sull'etichetta, può essere considerato ingiusto.
Gusto o beneficio?
Questo per quanto riguarda gli standard statali che i produttori sono tenuti a rispettare. Se il miele è stato raccolto in tempo e non prima della data di scadenza, se è stato prodotto senza additivi non necessari, tale miele può essere conservato per un tempo molto lungo. Gli apicoltori dilettanti che allevano le api credono che il miele possa durare per sempre.
Forse è così. Ma nel tempo, anche il miele di alta qualità inizia a perdere le sue proprietà benefiche, per le quali è così apprezzato. Dopotutto, il miele aiuta con la tosse, serve come prevenzione delle malattie cardiovascolari, ha un effetto benefico sul lavoro del tratto gastrointestinale, migliora la vitalità del corpo nel suo insieme e, se assunto prima di coricarsi, agisce come sedativo. Tuttavia, anche se le capacità di guarigione diminuiscono gradualmente, rimane comunque commestibile e gustoso.
Lontano dal Sole
Tuttavia, accade che il miele possa acquisire un sapore aspro e diventare schiumoso. Questi sono chiari segni di deterioramento del miele. E la ragione di ciò è una conservazione impropria. Nell'alveare, il miele non si guasta affatto. Né l'ossigeno né i microrganismi penetrano lì. Quando il nido d'ape è aperto, la tenuta è rotta. Affinché si possa conservare il più a lungo possibile, è importante conservarlo al riparo dai raggi solari, in un contenitore ermetico, con bassa umidità e una temperatura non superiore ai venti gradi. Di solito il miele viene conservato in un luogo buio dove non fa molto caldo. Si sconsiglia inoltre di conservare il miele in frigorifero, sebbene ciò non influisca negativamente sulla sua durata. Il fatto è che il freddo accelera il processo di cristallizzazione del miele, che è inevitabile. A proposito, molte persone hanno paura del miele cristallizzato, considerandolo di scarsa qualità. In realtà, questo è un processo naturale e se il miele rimane liquido per diversi mesi, allora, al contrario, viene falsificato. L'unica eccezione è il miele di acacia.
