I pancake con la ricotta sono un ottimo piatto che piace a grandi e piccini. I pancake possono essere serviti come dessert dopo i primi piatti. Possono essere un'ottima aggiunta al tuo tè pomeridiano. I pancake con la ricotta vengono serviti anche come piatto indipendente, ad esempio a colazione.
È necessario
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- Per preparare l'impasto:
- • Latte - 0,5 l (è possibile utilizzare latte cotto)
- • Uova - 5 pezzi
- • Zucchero - 1 cucchiaino
- • Farina - 1 bicchiere
- • Olio di semi di girasole - 1 cucchiaio
- •Un pizzico di sale
- Per preparare il ripieno di cagliata:
- • Ricotta - 0,5 kg
- • Zucchero - 2-3 cucchiai
- • Tuorlo d'uovo - 1 pz.
- •Zucchero vanigliato
Istruzioni
Passo 1
Guida le uova nel contenitore in cui cucinerai l'impasto. Mescolali bene. Dovresti ottenere una massa liquida senza inclusioni individuali sotto forma di tuorlo e bianco. Questo può essere fatto con una frusta. Aggiungere lo zucchero e il sale. Mescolare accuratamente per ottenere una massa omogenea. È auspicabile che il sale sia completamente sciolto. In caso contrario, i grumi di sale potrebbero impigliarsi nell'impasto.
Passo 2
Versare il latte. Mescola di nuovo. Le uova non devono separarsi dal latte. Se mescolata accuratamente, può apparire una leggera schiuma. Aggiungi la farina. Questo dovrebbe essere fatto lentamente, in piccole porzioni, mescolando continuamente l'impasto. Potete aggiungere la farina setacciandola con un colino. Ciò contribuirà ad evitare grumi.
Passaggio 3
Aggiungere l'olio vegetale all'impasto. Mescolare fino a che liscio. Se ci sono dei grumi nell'impasto, rompeteli con una frusta. Lasciare l'impasto per mezz'ora. Durante questo tempo, sale e zucchero si dissolveranno in esso. Risulterà più uniforme. Mescolate ancora e iniziate a cuocere i pancake.
Passaggio 4
Inizia a preparare il ripieno. Schiacciare la ricotta su un piatto e aggiungere il resto degli ingredienti uno per uno. Mescolare accuratamente fino a che liscio. Se per il ripieno viene utilizzato un prodotto finito, non è necessario aggiungere tuorlo e zucchero. Se lo si desidera, è possibile cospargere la massa di cagliata con zucchero vanigliato.
Passaggio 5
Mettere la cagliata sui pancake e avvolgerli nelle buste. Ungete una padella con uno spicchio di burro e adagiatevi sopra gli involtini. Il grado di tostatura dipende dalle preferenze. Puoi solo scaldare leggermente i pancake o aspettare che siano ricoperti da una crosta sottile.
Passaggio 6
Servite le frittelle preriscaldate. Per gli amanti di tutto il dolce, puoi offrire marmellate o conserve aggiuntive. E per coloro che trovano il ripieno dei pancake troppo dolce, la panna acida è perfetta.
