I pomodori si mangiano crudi, si preparano succhi e insalate. Quasi nessun primo o secondo piatto caldo è completo senza la loro presenza. Servono come base per gli spuntini più incredibili. Possono essere usati per fare un ottimo caviale o salsa agrodolce. Questo ortaggio ha un ottimo sapore.
Pomodori ripieni di caviale di melanzane
Per preparare questo tipo di snack, avrai bisogno di:
- pomodori - 6-8 pezzi;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- peperoni dolci - 2-3 pezzi;
- melanzane - 1 frutto grande;
- cipolla di rapa - 1 testa;
- maionese - 3-4 cucchiai. cucchiai;
- Limone.
Le melanzane vanno tagliate a pezzi e preammollate in acqua e sale per un po', quindi strizzate e lessate fino a renderle morbide. Togliete i pezzi di melanzana con una schiumarola e metteteli in un qualsiasi contenitore, fate raffreddare completamente.
Sbucciare le cipolle, sciacquarle con acqua e tagliarle a pezzi. Macinare la cipolla con un frullatore, aggiungere gli spicchi d'aglio e le fette di melanzane raffreddate e macinarle con un frullatore. Condire la massa risultante con maionese e mescolare. Risciacquare i peperoni, tagliarli a fettine e mescolare con il caviale di melanzane.
Selezionare pomodori tondi e sodi della stessa dimensione, sciacquare, asciugare e tagliare con cura il torsolo. Farcire i pomodori con il caviale di melanzane e il ripieno di peperoni, guarnire con oliva, fetta di limone. Questo antipasto si sposa bene con pesce in salamoia o sotto sale.
Pomodori ripieni di formaggio e uova
Il processo di lavorazione e riempimento dei pomodori con carne macinata è descritto sopra e per preparare il ripieno avrai bisogno di:
- formaggio feta o formaggio - 250 grammi;
- pangrattato - 50 grammi;
- uova crude - 5-6 pezzi;
- aneto - 1 mazzo;
- burro - 70 grammi.
Il ripieno è progettato per 10 pomodori.
Il formaggio feta salato deve essere schiacciato o grattugiato, le uova crude devono essere conficcate in esso e devono essere aggiunti aneto tritato. Mescolare l'intera massa per il ripieno, mettere un pezzo di burro in ogni pomodoro e riempire i pomodori con il ripieno di formaggio.
Mettere i pomodori in una pirofila di ceramica, trattati con burro e pangrattato all'interno, in modo che non si capovolgano, mettere la pirofila in forno per 15 minuti, i pomodori ripieni preparati vengono serviti caldi e conditi con panna acida.
Antipasto piccante pomodoro e zucchine
L'antipasto, di cui parleremo di seguito, può essere preparato molto rapidamente, è abbastanza adatto a visite inaspettate degli ospiti. Per lei avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- zucchine giovani - 1 frutto;
- maionese - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- pomodori - 3-4 pezzi;
- ricotta - 100 grammi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- verdi;
- farina per impanare;
- olio di semi di girasole per friggere.
Le zucchine devono essere lavate, asciugate e tagliate a cerchi. Ogni cerchio va passato da tutti i lati nella farina e messo in una padella calda con olio di semi di girasole. Friggere le zucchine su entrambi i lati, quindi mettere su un piatto grande in uno strato.
La ricotta deve essere mescolata con aneto tritato finemente, maionese e aglio tritato, mescolare tutto e aggiungere 1 cucchiaio. cucchiaio per ogni cerchio di zucchine, liscio. I pomodori devono essere sciacquati, strofinati e tagliati ad anelli spessi, messi sopra la massa di cagliata. Metti un po 'più di massa di cagliata piccante sulle tazze di pomodoro in un piccolo scivolo e decora con le erbe.
