Gli gnocchi sono il miglior salvagente nel caso in cui non abbiate tempo per cucinare, ma abbiate bisogno di uno spuntino veloce e soddisfacente o gli ospiti arrivino inaspettatamente. Qualcuno preferisce scolpirli da soli, osservando un rituale speciale, e qualcuno compra nel negozio. Alcuni segreti e idee per una preparazione insolita di gnocchi ti permetteranno di guardare questo piatto semplice e senza complicazioni in un modo nuovo.
È necessario
-
- latte;
- coriandolo;
- Pepe nero;
- dadi da brodo;
- cipolla;
- Foglia d'alloro;
- verdi;
- panna acida;
- formaggio.
Istruzioni
Passo 1
Di solito gli gnocchi vengono modellati in grandi quantità e congelati per un uso futuro, e alcuni vengono bolliti immediatamente. Mettili nel congelatore almeno per un po': questo renderà la carne più succosa. Per lo stesso scopo, aggiungi un po' d'acqua o di latte quando impasti la carne macinata.
Passo 2
Tradizionalmente, gli gnocchi vengono bolliti in acqua salata, ma l'aggiunta di semi di coriandolo e pepe nero avrà un sapore molto migliore. Inoltre, non puoi salare l'acqua, ma aggiungere dadi da brodo, che contengono già sale e un insieme di spezie.
Passaggio 3
Preparare un brodo dalla carne avanzata che è stata usata per gli gnocchi tritati, aggiungere la cipolla, il pepe nero in grani, l'alloro, altre spezie a piacere e cuocere gli gnocchi. Potete servirli con o senza brodo.
Passaggio 4
Gli gnocchi risulteranno molto teneri se si versa un po' di latte o panna nell'acqua in cui vengono bolliti. Al momento di servire spolverizzate con prezzemolo tritato fine.
Passaggio 5
Qualsiasi zuppa di verdure può essere resa più soddisfacente aggiungendo una piccola quantità di gnocchi a fine cottura.
Passaggio 6
Gli gnocchi si sposano bene con i funghi. Cuocere la carne o il brodo di pollo, aggiungere gli gnocchi, aggiungere i funghi fritti con le cipolle, condire con le spezie secondo i propri gusti e portare alla prontezza.
Passaggio 7
Potete usare anche un'altra ricetta: lessate i funghi, metteteli in pentole di ceramica, riempite di brodo, aggiungete le cipolle rosolate, gli gnocchi e mettete in forno per 30-40 minuti. Servire con erbe aromatiche.
Passaggio 8
Gli gnocchi bolliti possono essere fritti nel burro o nell'olio vegetale, ma questo piatto risulterà più grasso e meno salutare. Meglio cuocerli in forno: mettere gli gnocchi in uno stampo, coprire con panna acida, cospargere di formaggio e cuocere fino a doratura.
Passaggio 9
Una buona opzione è una doppia caldaia: l'impasto e la carne cucineranno bene e il succo non cola. Ma ricorda di ungere la ciotola con burro o olio vegetale per evitare che gli gnocchi si attacchino al fondo.
