L'insalata di cavolo fresco e pollo è un piatto leggero e dietetico, ma allo stesso tempo molto gustoso e soddisfacente, perfetto per la stagione calda. Può essere inserito anche nella dieta di chi vuole perdere un paio di chili in più.
È necessario
- - 400 g di cavolo cappuccio bianco fresco;
- - 300 g di pollo affumicato;
- - 1 cetriolo fresco;
- - 300 g di mais in scatola;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - maionese leggera;
- - olio d'oliva;
- - diversi pezzi di pane bianco;
- - sale, pepe nero.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa dovete preparare i crostini di insalata. Per fare questo, tagliare la pagnotta bianca a cubetti e asciugarla in forno. Salare i crostini secchi, condire con il pimento e mescolare con lo spicchio d'aglio tritato. Irrorate i crostini con un filo d'olio e mescolateli bene.
Passo 2
Lavare il cavolo cappuccio fresco e tritarlo finemente.
Passaggio 3
Tagliare il filetto di pollo affumicato a fette nette.
Passaggio 4
Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a striscioline.
Passaggio 5
Mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere il mais in scatola (senza liquido). Condire l'insalata con una piccola quantità di maionese leggera (non serve molta maionese, perché cavolo e cetriolo daranno il succo), aggiungere qualche pizzico di pimento e sale a piacere.
Passaggio 6
Prima di servire, cospargere l'insalata di cavolo fresco estivo con cracker cotti.
