Ci sono un numero enorme di ricette per mettere in salamoia e sottaceto i cetrioli, molte casalinghe hanno i loro preferiti e le loro specialità. Ma a volte vuoi qualcosa di insolito e delizioso.
cetrioli coreani
Per preparare i preparativi per l'inverno secondo questa ricetta, avrai bisogno di:
- 2 kg di cetrioli;
- 3 teste di cipolle;
- 3 pz. peperone;
- 3 pomodori grandi;
- 1 testa d'aglio;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- olio vegetale.
Lavate i cetrioli e tagliateli a listarelle. Mettere in una ciotola e salare, mescolare leggermente la massa e mettere in frigorifero per diverse ore. Quando i cetrioli producono il succo, strizzali attraverso una garza.
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Scaldare l'olio in una casseruola e soffriggere la cipolla. Sbucciare i semi e tagliarli a listarelle. Tagliare i pomodori a fette. Aggiungere i peperoni tritati e le fette di pomodoro alla cipolla e far sobbollire le verdure insieme per circa 15 minuti.
Aggiungere l'aglio tritato finemente alla miscela di verdure. Condire il composto con pepe nero macinato. Amalgamare il tutto e togliere dal fuoco. Lascia raffreddare le verdure.
Mescolare le verdure in umido con i cetrioli preparati. Mescolare ancora e riporre ben stretto in vasetti puliti, fino alle spalle. Mettere i coperchi sui contenitori e metterli in una pentola capiente a sterilizzare per 30 minuti. Quindi arrotola immediatamente e cambia.
Cetrioli "Conifere"
Gli aghi conferiscono ai cetrioli un aroma unico. Sono forti e croccanti. Per 2 kg di cetrioli piccoli, prendi:
- 3 piccoli rametti di pino;
- 1, 3 litri di aceto di mele;
- 50 gr di sale;
- 50 gr di zucchero.
Lavare i cetrioli. Quindi versare su ciascuno a turno con acqua bollente e riempirlo immediatamente di acqua fredda. Metti i ramoscelli di pino sul fondo in barattoli preparati e prepara i cetrioli su di essi.
Prepara la marinata. Far bollire l'aceto di mele, aggiungere zucchero e sale, mescolare il tutto fino a quando non si scioglie. Versare la marinata risultante sui cetrioli e lasciare agire per 5-10 minuti. Quindi versare la marinata in una casseruola, far bollire di nuovo e versare sui cetrioli. Ripeti la procedura tre volte. Successivamente, arrotolare le lattine e capovolgerle.
