I pancake sono un trattamento del tè tradizionale, semplice e preferito. Sono facili e veloci da preparare, non richiedono grandi abilità culinarie e ingredienti rari. Si abbina bene con varie aggiunte sotto forma di marmellata, miele o latte condensato. Pertanto, diventeranno sicuramente desiderabili non solo durante il Carnevale, ma anche durante le riunioni serali di famiglia davanti a una tazza di tè aromatico.
È necessario
300 ml di kefir; - 2 uova; - 4-5 cucchiai. Sahara; - Farina; - 2 cucchiaini lievito in polvere; - 1/2 cucchiaino bibita; - sale sulla punta di un coltello; - olio vegetale per friggere
Istruzioni
Passo 1
Per preparare i pancake, unire kefir, uova e zucchero in una ciotola. Sbattere con una frusta o un mixer a bassa velocità. Unire la farina, il lievito, il sale e il bicarbonato in un setaccio. Setacciare il composto sciolto risultante in una ciotola di kefir, mescolando con una frusta per evitare grumi. Sbattere bene l'impasto fino a formare una consistenza omogenea, che ricorda la media tra latte cotto fermentato e panna acida.
Passo 2
Se lo si desidera, durante l'impasto, aggiungere uvetta, albicocche secche tritate, mirtilli scongelati o freschi, ribes, mela grattugiata. Questo darà ai pancake un sapore e un aroma più interessanti.
Passaggio 3
Versare l'olio vegetale nella padella per friggere. Si consiglia di utilizzare olio extra vergine di oliva in quanto non forma sostanze cancerogene nocive durante il processo di frittura. Mettere una padella a fuoco medio e scaldare l'olio. Usa un cucchiaio per stendere l'impasto nella padella. Friggere da un lato e girare nel momento in cui iniziano a comparire piccole bolle che scoppiano in superficie. Metti le frittelle fritte su entrambi i lati su un piatto.
Passaggio 4
Servire i pancake già pronti caldi per il tè. Usa zucchero a velo, miele, le tue conserve o marmellate preferite, panna acida, sciroppi o burro fuso come aggiunta. Le frittelle si sposano bene anche con frutta e bacche fresche o scongelate. Lasciati guidare dalle tue preferenze di gusto.
