Le barbabietole sono una fonte di vitamina B, che ha un effetto benefico sulla condizione della pelle, dei capelli e delle unghie. La radice vegetale contiene acido nicotinico, che è coinvolto nel metabolismo. Non dimenticare la grande quantità di minerali: iodio, calcio, ecc. In generale, le barbabietole sono un magazzino di utilità, avendo appreso che la maggior parte delle persone vuole mangiare questo ortaggio proprio lì.
È necessario
- - barbabietole - 300 g;
- - pesce affumicato (si consiglia di prendere filetti di salmone o sgombro) - 200 g;
- - aglio - 2 chiodi di garofano;
- - olio d'oliva - 1-2 cucchiai;
- - aceto di vino bianco (può essere sostituito con vino bianco) - 1 cucchiaio;
- - Senape di Digione - 1 cucchiaino
Istruzioni
Passo 1
Ma solo rosicchiare un ortaggio a radice crudo o bollito è triste. Pertanto, vale la pena preparare qualche antipasto interessante. Ad esempio, insalata di barbabietole con pesce affumicato.
Passo 2
Il primo passo è cuocere le barbabietole. Certo, l'ortaggio a radice può essere bollito, ma è il metodo di cottura che lascia la massima quantità di cose utili nelle verdure. E le barbabietole avranno un sapore migliore.
Passaggio 3
Lavate bene la verdura, eliminate le cime e le altre parti non commestibili, asciugate con un canovaccio. Ora avvolgete ogni barbabietola in due strati di pellicola e mettetela in forno preriscaldato a 200°C. Il raccolto di radici sarà preparato per 1-1, 5 ore. Una verdura di medie dimensioni dovrebbe cuocere entro questo tempo.
Passaggio 4
Per verificare se le barbabietole sono cotte, toglietene una dal forno, aprite la stagnola e provate a bucare con una forchetta o uno stuzzicadenti. Se la manipolazione ha esito positivo e l'oggetto inserito penetra liberamente nel raccolto di radici, il vegetale è pronto. Puoi togliere le barbabietole dal forno e aprirle. Sbucciare le barbabietole raffreddate, tagliarle a cerchi o strisce sottili, trasferirle in una ciotola profonda.
Passaggio 5
Ora devi preparare il condimento. Per fare questo, unire aceto, olio d'oliva, senape e aglio, passati attraverso una pressa. Cospargere la verdura tritata con la massa risultante.
Passaggio 6
Tagliare il filetto di pesce a pezzetti o schiacciare con una forchetta, a piacere.
Passaggio 7
Si consiglia di servire l'insalata in piatti porzionati. Metti le barbabietole condite in un mucchio e il pesce sopra. Come decorazione potete utilizzare rametti di prezzemolo e spicchi di limone. Mescolare l'antipasto prima dell'uso. Insalata pronta!
