L'agnello non è molto popolare in Russia (ad eccezione del Caucaso) e assolutamente invano, perché contiene molto meno grasso e colesterolo rispetto al maiale e al manzo. Inoltre, per il suo basso contenuto calorico, l'agnello è considerato un prodotto dietetico.
È necessario
- - agnello giovane;
- - carota;
- - cipolla;
- - prosciutto o salsiccia;
- - 2-3 patate intere;
- - Foglia d'alloro;
- - sale, pepe (a piacere).
Istruzioni
Passo 1
Soffriggere leggermente l'agnello in una padella, senza olio di semi di girasole. Successivamente, trasferiamo la carne in una casseruola.
Passo 2
Tagliare le carote a cubetti e friggerle un po'. Se rimane del grasso di agnello nella padella, puoi friggere le carote.
Passaggio 3
Aggiungere un po' di cipolla e prosciutto (o salsiccia) nella padella con le carote, quindi trasferire il tutto nella padella con l'agnello e riempirla d'acqua. Aggiungere 2-3 patate intere sbucciate sopra. Fate sobbollire per circa 40 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere foglie di alloro, pepe nero e chiodi di garofano 4-6 minuti prima della cottura. Si possono aggiungere anche olive, albicocche secche o prugne secche, aglio tritato, limone, erbe aromatiche. Dopo qualche minuto togliete dal fuoco. Buon appetito!
