L'aringa salata in casa è incredibilmente gustosa e salutare. Salare l'aringa è abbastanza semplice. Questo non richiede ingredienti e abilità speciali. E l'aringa salata in casa è molto più gustosa di quella venduta nei negozi. Esistono molte ricette per salare le aringhe, ma esiste un modo semplice e veloce collaudato per salare il pesce.
È necessario
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- aringa
- sale
- foglia d'alloro
- Pepe di Giamaica
- garofano
Istruzioni
Passo 1
È necessario acquistare una grande aringa nel negozio, preferibilmente con la pelle intera e senza macchie di ruggine. Se l'aringa è congelata, deve prima essere scongelata.
Passo 2
Sciacquare bene il pesce e far scolare leggermente l'acqua. L'aringa può essere eviscerata immediatamente, la testa e le interiora rimosse. Ma è meglio salarlo intero e pulirlo in seguito.
Passaggio 3
Prepara un sottaceto. Per salare circa 1 kg di aringa occorrono 1,5 litri di salamoia.
Devi prendere 1, 5 litri di acqua e metterla a bollire. Aggiungi 5 cucchiai. cucchiai con uno scivolo di sale e 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla salamoia l'alloro, i grani di pepe, i chiodi di garofano e 1 cucchiaino di essenza di aceto.
La salamoia bollita deve essere raffreddata a temperatura ambiente.
Passaggio 4
Metti l'aringa in un contenitore. Andrà bene un barattolo da tre litri, una casseruola smaltata o una bacinella. Se usi una pentola o una ciotola, hai bisogno di un peso per premere il pesce verso il basso. In caso contrario, verrà visualizzato.
Passaggio 5
Versare la salamoia cotta sopra l'aringa e riporre in un luogo fresco.
L'aringa sarà pronta in circa 48 ore. Risulterà leggermente salato e molto gustoso.
