La delicata torta "Charlotte" è composta da pasta per biscotti, che copre qualsiasi ripieno di frutta, ad esempio la mela. Una torta dall'aspetto così semplice completerà perfettamente il tuo tea party fatto in casa.
È necessario
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- Per il test:
- - 1 bicchiere di farina;
- - 1 tazza di zucchero;
- - 3 uova;
- - 4 mele;
- - 100-150 ml di miele;
- - 0,5 lime.
- Per la glassa:
- - 3 cucchiai. l. Sahara;
- - 2 cucchiai. l. polvere di cacao;
- - 3 cucchiai. l. latte;
- - 50 gr di burro.
Istruzioni
Passo 1
Preparare le mele: lavarle sotto l'acqua fredda, togliere il baccello, tagliare la buccia e poi tagliare a fettine sottili oa cubetti di 1 x 1 cm Per Charlotte, scegliere mele aromatiche dolci, preferibilmente varietà invernali. Sciogliere il miele a bagnomaria. Spremere il succo di metà del lime. Il limone può essere usato al posto del lime.
Passo 2
Trasferire le fette di mela in una ciotola profonda e condire con succo di lime (o limone). Cospargere con miele liquido, aggiungere 2 cucchiai. l. Sahara. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alle mele un po' (non più di 0,5 cucchiaini) di cannella in polvere, una manciata di uvetta e noci. Mescolare e lasciare il ripieno per 5-10 minuti.
Passaggio 3
Preparare l'impasto. Sbattere le uova a temperatura ambiente fino a formare una schiuma, versando gradualmente lo zucchero rimanente. Aggiungere la farina setacciata e impastare l'impasto. L'impasto deve risultare omogeneo, non troppo denso, che scorre lentamente dal cucchiaio.
Passaggio 4
Ungete il fondo e le pareti dello stampo con verdure o burro, spolverizzate con farina o pangrattato. Disponete le fettine di mela, appiattite e versateci sopra il succo e il miele così ottenuti. Versare l'impasto sulle mele.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 200°C. Cuocere la torta per 25-35 minuti. Non aprire la porta del forno per i primi 20 minuti finché non appare una crosta dorata sulla torta. Quando la torta sarà completamente cotta, estraete la teglia dal forno, fatela raffreddare leggermente e capovolgetela su un piatto piano.
Passaggio 6
Cuoci la glassa. Sciogliere il burro a bagnomaria. Mescolare lo zucchero con il cacao in polvere, scaldare il latte fino a renderlo caldo. Versare il latte nel burro fuso, aggiungere lo zucchero e il cacao. Mettere il composto sul fuoco basso e portare a bollore, mescolando continuamente. Versare la glassa al cioccolato sulla torta di mele, spolverare con zucchero a velo o cocco, quindi guarnire con panna montata se lo si desidera.
