Il tè verde è la bevanda più diffusa in Cina e una delle più famose al mondo. È molto più salutare del nero e molti dilettanti dicono che ha un gusto più sottile e gradevole. È prodotto dalla stessa pianta, ma con un metodo diverso, di conseguenza le foglie conservano le loro proprietà medicinali.
Produzione di tè verde
Il tè verde differisce dal nero solo nel metodo di produzione e sono fatti da una pianta: un cespuglio di tè, che è ufficialmente chiamato Camellia Sinensis. Per ottenere una bevanda dalle foglie di questa pianta, è necessario sottoporle a fermentazione e altre procedure. Il tè verde si ossida meno nel tempo rispetto al tè nero, viene fermentato solo dal 3-12% e non completamente.
Le foglie di tè vengono raccolte dalle piantagioni, quindi trattate con vapore ad alta temperatura e lasciate ossidare per un paio di giorni. La fermentazione viene interrotta mediante riscaldamento o anche mediante vapore. In alcuni casi, il tè non viene affatto fermentato, con il risultato di varietà speciali di tè verde o tè bianco.
I benefici del tè verde
A causa della fermentazione minima, le foglie di tè mantengono una buona composizione chimica, che ha reso questa bevanda popolare come bevanda salutare. Come in una pianta fresca, questo tè contiene circa cinquecento oligoelementi: potassio, calcio, magnesio, fluoro, oltre a varie sostanze organiche: proteine e acidi grassi e quasi tutte le vitamine. Pertanto, si consiglia di bere il tè con carenza di vitamine: aumenta l'immunità, ripristina la mancanza di vitamine, attiva tutti i sistemi del corpo umano. L'elevata quantità di vitamina C rende questa bevanda un buon rimedio per il raffreddore.
Il tè verde contiene polifenoli e catechine, che hanno una vasta gamma di benefici per la salute. Oggi gli scienziati stanno studiando queste sostanze per produrre farmaci antitumorali. È noto che le catechine sono un'ottima prevenzione delle malattie cardiovascolari.
Il tè verde contiene caffeina, ma non in forma pura, ma legata, sotto forma di una sostanza chiamata teina. È più morbido e più sano, ma ha le stesse proprietà tonificanti: migliora le prestazioni, tonifica, dà forza e attiva l'attività. Gli antiossidanti nelle foglie di tè rallentano il processo di invecchiamento nelle cellule. I cinesi credono che il tè verde aumenti l'aspettativa di vita. Inoltre abbassa gradualmente i livelli di zucchero nel sangue, riduce lo stress, ha un effetto disintossicante e aiuta in caso di avvelenamento e problemi gastrointestinali.
I danni del tè verde
Come ogni medicina, il tè verde è buono solo con moderazione: un uso eccessivo può causare problemi di salute. Non prepararlo troppo forte e bevi più di 5-7 tazze al giorno. Altrimenti, il sistema nervoso riceve un carico pesante ed è sovraeccitato: cadute di pressione, c'è un guasto, mal di testa, vertigini, nausea.
Il tè verde forte è indesiderabile durante la gravidanza, con anemia o esaurimento nervoso. Non è consigliabile bere questa bevanda con l'alcol: le sostanze che si formano in questo caso sono tossiche. Inoltre, non bere il tè a stomaco vuoto, questo è irto della comparsa di gastrite o ulcere.
