Il pilaf è un piatto asiatico delizioso e soddisfacente. Idealmente, il pilaf è fatto di agnello. Ma il pilaf di cosce di pollo non può essere meno gustoso.
È necessario
- - 2-3 gambe
- - 1 cipolla
- - 3 carote medie
- - 2 tazze di riso parboiled
- - 3 bicchieri d'acqua
- - 4 spicchi d'aglio
- - sale, pepe, basilico, origano qb
- - cipolle verdi
Istruzioni
Passo 1
Tagliare le gambe a pezzetti e friggerle bene in un calderone in olio vegetale riscaldato insieme alle spezie. Di solito uso il condimento "Per pilaf" o "Per riso". Aggiungere la cipolla tritata nel calderone e friggerla di nuovo.
Passo 2
Strofiniamo le carote su una grattugia coreana, le mettiamo in un calderone e facciamo sobbollire per altri cinque o sette minuti. Sciacquare accuratamente due tazze di riso parboiled in acqua corrente e mettere da parte per ora. Non scolare l'ultima acqua, lascia riposare il riso.
Passaggio 3
Versare tre bicchieri di acqua calda nel calderone, salare a piacere e portare a bollore. Mettere il riso lavato e gli spicchi d'aglio sbucciati in acqua bollente. Quando tutto bolle, chiudi bene il calderone con un coperchio e riduci la fiamma al minimo.
Passaggio 4
Dopo una ventina di minuti, aprire il coperchio, mantecare il pilaf e controllare se l'acqua è evaporata. Se è evaporato, puoi spegnere il fuoco. Coprire il coperchio del calderone con un asciugamano e lasciare in infusione il pilaf per dieci-quindici minuti.
Passaggio 5
Servire il pilaf caldo, cospargere di cipolle verdi tritate finemente.
