Il manzo multicooker è un alimento genuino, salutare e di qualità. Il piatto finito risulta essere dietetico, con un gusto e un aroma piacevoli.
Ricetta di manzo con prugne in una pentola a cottura lenta
Cuocere il manzo con le prugne in una pentola a cottura lenta. Prendi 1 kg di polpa di manzo, 5-6 cipolle, 20 prugne, 4 cucchiai di concentrato di pomodoro, mezza pagnotta di pane Borodinsky, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, sale, pepe, alloro - a piacere.
La carne vecchia non è adatta per la cottura in un multicucina: risulterà dura.
Sciacquare bene la carne, tagliarla a pezzi medi. Tagliare la cipolla a semianelli. Lavare le prugne. Imposta la modalità "frittura" sul multicooker, versa l'olio vegetale, metti la carne e friggila per alcuni minuti. Aggiungere la cipolla, e dopo 5 minuti aggiungere le prugne, il concentrato di pomodoro e un po' d'acqua. Impostare la modalità "estinzione" per 60 minuti. 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere al piatto la mollica di pane, il sale, il pepe, l'alloro. Amalgamare bene il tutto. Servire il piatto finito, cospargere con erbe tritate finemente.
Manzo "sotto una pelliccia"
Il manzo "sotto una pelliccia" risulta ottimo in un multicooker. Preparare 300 g di polpa di manzo, 400 g di patate, 2 cipolle, 2 pomodori grandi, 2 cucchiai. cucchiai di panna acida o maionese fatta in casa, 100 g di formaggio a pasta dura, eventuali erbe aromatiche, pepe e sale qb.
Tagliare la carne a pezzetti, tritare finemente la cipolla. Sbucciare e lavare le patate, grattugiarle su una grattugia grossa. Disporre gli ingredienti preparati a strati sul fondo dello stampo multicooker. Ogni strato deve essere condito con sale e pepe. Metti prima i pezzi di carne, le cipolle e poi le patate. Tagliare i pomodori a semianelli, passarli nella panna acida (maionese fatta in casa) e adagiarli sopra le patate.
Imposta il multicooker in modalità "bake" o "bake" per un'ora. Quando il programma termina il suo lavoro, cospargere il piatto finito con formaggio grattugiato ed erbe tritate. Lasciare la carne in modalità riscaldamento per 10 minuti per far sciogliere il formaggio, quindi servire.
Manzo caucasico in una pentola a cottura lenta
Gli amanti del piccante possono cucinare il manzo in modo caucasico. Per il piatto occorrono 400 g di manzo, 200 g di cipolla, 200 g di carote, 50 g di aglio, 100 ml di vino rosso secco, 20 g di peperoni rossi, 40 g di concentrato di pomodoro, erbe aromatiche, sale, pepe - assaggiare.
Non acquistare carne congelata, filamentosa o ossuta, che non è adatta alla cottura multicooker. Usalo per carne macinata, zuppe.
Tagliare la carne a pezzetti, metterla in una ciotola multicucina, aggiungere olio vegetale. Imposta la modalità "Pilaf" e friggi la carne per 5-10 minuti. Tagliare i peperoni e le cipolle a semianelli, grattugiare le carote. Aggiungere le verdure tritate alla carne, mettere il concentrato di pomodoro, il sale, l'aglio, le spezie, versare il vino. Cambia la modalità in "Estinzione". La carne caucasica viene cotta per un'ora. Aggiungere le verdure alla carne dieci minuti prima della cottura. Questo piatto può essere servito con coriandolo fresco, lavash, patate lesse.
