Non c'è niente di più facile che fare il mastice per torte a casa e decorare con esso una torta di compleanno. Questa gustosa delizia, che viene utilizzata per coprire i prodotti di pasticceria, può essere conservata a lungo. Inoltre, è completamente sicuro per i bambini. Puoi scegliere una ricetta di mastice adatta a te tra molte delle più popolari.
Puoi fare mastice a casa per tutti i gusti: latte, gelatina, marshmallow, cioccolato e altre varietà. Le prime tre opzioni sono le più facili da preparare e sono adatte per decorare quasi tutte le torte. La pasta di latte può essere preparata più velocemente, ma è importante mescolare gli ingredienti nella giusta proporzione per renderla abbastanza flessibile. Il mastice gelatinoso richiede più tempo per la preparazione, ma il processo in sé non causa particolari difficoltà. E anche i bambini possono realizzare un rivestimento come il mastice marshmallow.
Mastice Marshmallow
Ingredienti:
- 100 grammi di marshmallow;
- 1 cucchiaio d'acqua;
- 1, 5 tazze di zucchero a velo;
- 1, 5-3 tazze di amido di mais;
- 20-30 grammi di burro;
- colorante alimentare di un colore adatto.
Mescolare 100 grammi di marshmallow con un cucchiaio d'acqua, quindi sciogliere nel microonde oa bagnomaria finché il composto non sarà abbastanza morbido. Questo di solito non richiede più di 20 secondi a una potenza media del forno. La consistenza della miscela risultante dovrebbe assomigliare al formaggio fuso.
Unire la maizena e lo zucchero a velo setacciando con un colino fine. Assicurati che non ci siano grumi nella massa risultante. Con attenzione e lentamente iniziare a cospargere lo zucchero a velo e l'amido nella miscela di caramelle sciolte. Mescolate con un cucchiaio, poi impastate bene con le mani. Non lesinare sull'amido, altrimenti il mastice fatto in casa risulterà troppo stucchevole. Inoltre, l'amido aggiungerà plasticità alla miscela. Dopo aver mescolato bene la massa, aggiungi il burro.
Stendete la fetta e ricoprite con essa la torta o altra pasta frolla. Il composto sarà completamente pronto non appena smetterà di attaccarsi alle mani mentre mescoli.
Si prega di notare che è meglio acquistare marshmallow monocolore. Puoi colorare il mastice monocromatico risultante nei colori desiderati con coloranti alimentari. Avvolgere il resto del mastice in un foglio e conservare in frigorifero.
Mastice al latte
Ingredienti:
- 160 grammi di latte in polvere o panna;
- 160 grammi di zucchero a velo;
- 2-4 cucchiai di latte condensato;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- un cucchiaino di brandy.
Prendete uguali quantità di panna o latte in polvere e zucchero a velo e mescolate bene. Aggiungere il latte condensato e continuare a mescolare finché il composto non sarà abbastanza elastico. Per aromatizzare, aggiungere il succo di limone e un po' di cognac. Puoi raffreddare un po 'il mastice di latte fatto in casa prima di applicarlo alla torta.
Mastice gelatinoso
Ingredienti:
- 2 cucchiai di gelatina;
- 2 cucchiai di zucchero a velo;
- una ciotola di acqua tiepida.
Mettere a bagno la gelatina in acqua tiepida per 2 ore, quindi sciogliere a fuoco basso e portare ad uno stato di completa omogeneità. Dopo aver raffreddato il composto, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene fino a quando il pezzo è abbastanza elastico come la plastilina.
Mastice al cioccolato
Ingredienti:
- 100 g di cioccolato fondente o bianco;
- 2 cucchiai di miele.
Sciogliere il cioccolato fondente o bianco (ma non al latte) a bagnomaria. Togliere dal fuoco, aggiungere il miele e mescolare bene. Refrigerare la massa prima dell'uso.
Mastice Marshmallow
Ingredienti:
- marshmallow nella giusta quantità;
- un cucchiaino d'acqua;
- un cucchiaio di zucchero a velo.
Prepara la giusta quantità di marshmallow in base alle dimensioni della confezione per la quale farai il mastice a casa. Sciogliere i marshmallow a fuoco basso, aggiungendo prima un cucchiaino di acqua. Raffreddare la massa risultante e mescolare fino a che liscio, evitando la formazione di grumi. Continuando a mescolare, cospargere lentamente il composto con zucchero a velo. Mettere il pezzo in frigorifero e conservare in frigorifero per mezz'ora. Stendete il mastice risultante e iniziate a decorare la torta di compleanno.
