Deliziose preparazioni fatte in casa possono essere fatte non solo da frutti di bosco e da giardino, ma anche da frutti del sud, ad esempio il melone. Sarà un ottimo dessert sotto forma di marmellata, a cui puoi aggiungere varie spezie e altri tipi di frutta durante la cottura.
È necessario
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- 2 kg di melone (si tiene conto del peso della polpa senza croste);
- 5 cucchiai. Sahara;
- 1 limone;
- 50 g di radice di zenzero;
- vanillina o cannella (facoltativo)
Istruzioni
Passo 1
Prendi un melone maturo, la varietà siluro è la più adatta. Tagliare a metà, togliere i semi e togliere la polpa. Tagliatela poi a cubetti lunghi non più di 1 cm e mettete in una casseruola. Sbucciare e grattugiare la radice di zenzero. Mettere in una ciotola con il melone. Spremere il succo dal limone e versare lo stesso. Grattugiare la scorza di limone, aggiungere al succo. Versare 2-3 cucchiai. zucchero, mescolare il tutto. Lasciare il composto in un luogo fresco per 2-3 ore.
Passo 2
Prepara lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, prendi 100 g di zucchero per 1 litro d'acqua. Scaldare lo sciroppo fino a quando lo zucchero si scioglie, ma non bollire. Trasferitevi le fette di melone mescolate allo zenzero e al limone. Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. Quindi aggiungere altro zucchero - circa 2 cucchiai. per chilogrammo di melone fresco. Continuate a preparare la marmellata, mescolando continuamente. A fine cottura dovrebbe risultare denso. Per un campione, gocciolare un po 'su un piatto freddo: se la marmellata non si diffonde, può essere considerata pronta. Se lo si desidera, aggiungere un po' di vanillina al composto a metà cottura per insaporire. Anche la cannella in polvere può essere un'aggiunta interessante, ma non dovrebbe essere usata con la vaniglia.
Passaggio 3
Preparare i contenitori per il confezionamento della marmellata. Sterilizzare barattoli di vetro e coperchi di metallo in acqua bollente per qualche minuto, quindi asciugare. Raffreddare leggermente la marmellata finita in modo che i barattoli non scoppino dal contenuto caldo. Versatelo nei contenitori e chiudete i vasetti con i coperchi usando un sigillante. È meglio conservare la marmellata in un luogo fresco e buio, come una cantina o un ripostiglio, e dopo aver aperto il barattolo in frigorifero.
Passaggio 4
Limoni dal principale sostituto dei kumquat. Vanno tagliati a cubetti senza sbucciare la scorza e aggiunti al melone con lo zenzero. In questo caso, è consigliabile aggiungere alla marmellata il succo d'arancia appena spremuto.
