Il biscotto leggero e delicato si abbina a qualsiasi farcitura di frutta. Questo delizioso dolce soffice può essere preparato in modo facile e veloce. Hai solo bisogno di aderire alla precisione nella quantità di ingredienti e tempo di cottura.
Prodotti per fare i biscotti
Per preparare un delizioso dessert con la marmellata, prendi:
- uova - 5 pezzi;
- zucchero - 200 g;
- marmellata - 150 g;
- farina - 400 g;
- soda - 0,5 cucchiaini
Per la crema avrai bisogno di:
- latte - 700 ml;
- tuorlo - 2 pezzi;
- farina - 3 cucchiai
Preparazione del dolce
Per preparare un tale biscotto, puoi prendere qualsiasi marmellata a tua scelta. Potete utilizzare pezzi di marmellata di frutta per variare la consistenza dell'impasto. Inoltre, a volte vengono aggiunte noci tritate a tali biscotti, se lo desideri, puoi aggiungere i tuoi preferiti.
Iniziate preparando il biscotto. Sbattere uova e zucchero fino a renderle spumose. In una ciotola a parte, mescolare la marmellata e il bicarbonato, quando la marmellata inizia a fare la schiuma, aggiungere delicatamente le uova sbattute e aggiungere gradualmente la farina. Mescolate molto delicatamente per evitare che l'impasto si fissi.
Mettere l'impasto finito in uno stampo su carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 30 minuti. Il tempo esatto di cottura dipende dal forno e dalla forma in cui viene cotto l'impasto. La cosa principale è forare periodicamente l'impasto con uno stuzzicadenti o un bastoncino speciale, controllando se il biscotto è asciutto.
Per preparare la crema, prendi 600 ml di latte, mescolalo con lo zucchero e metti sul fuoco. In una ciotola a parte, unire 100 ml di latte, tuorli e farina per creare un "impasto" sottile simile a quello di una frittella. Quando il latte bolle sul fuoco, versaci gradualmente il composto in un filo sottile, mescolando continuamente. Togliere la crema addensata dal fuoco e far raffreddare.
Quando il biscotto sarà pronto toglietelo dallo stampo. Dopo il raffreddamento, tagliare il biscotto a tortine, spennellarle con la crema preparata e disporle a strati. Decorate il biscotto preparato con dell'eventuale frutta, cioccolato o briciole di noci.
Se vuoi fare un rotolo di biscotti, subito dopo aver estratto il biscotto finito dallo stampo, ungilo con uno spesso strato di crema, arrotola il rotolo e lascia raffreddare in questa forma. Quindi il biscotto manterrà la sua forma e sarà ben saturo di crema.
Potete anche fare un pan di spagna ripieno di marmellata. Per fare ciò, prendi:
- farina - 300 g;
- zucchero - 200 g;
- uovo di gallina - 8 pezzi;
- scorza di limone - a piacere;
- marmellata - a piacere.
Separare prima gli albumi dai tuorli. Fai attenzione a non far entrare il tuorlo negli albumi, altrimenti gli albumi non si montano bene. Schiacciare i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi, aggiungere la scorza di limone. Mescolare i tuorli con la farina. Sbatti i bianchi separatamente fino a formare una schiuma forte (per renderti più facile, è meglio raffreddare i bianchi in anticipo).
Mescolare delicatamente albumi e tuorli con la farina fino ad ottenere un impasto liscio e versare in uno stampo. Mettere il pan di spagna in forno preriscaldato a 170°C. Cuocere l'impasto per circa 40-45 minuti. Saturate il biscotto finito con la vostra marmellata preferita, piegata a strati o arrotolata.
