La casseruola di ricotta è un piatto che molti associano a un'infanzia spensierata, ai giochi all'asilo e al calore delle mani della mamma. Ci sono probabilmente un milione di ricette per una tale "casseruola dell'infanzia", ma per me questa stessa casseruola è …
È necessario
- Per 6 porzioni:
- - 500 g di ricotta granulare;
- - 2 uova;
- - 2 cucchiai. miele;
- - un pizzico di sale;
- - 0,5 cucchiaini bibita;
- - 1 cucchiaino succo di limone;
- - 100 g di panna acida;
- - 2 cucchiai. con uno scivolo di semola;
- - 2 manciate di uvetta;
- - burro per ungere gli stampini.
Istruzioni
Passo 1
Mettere il forno a scaldare fino a 200 gradi. Ammollate prima l'uvetta in modo che diventi morbida e poi asciugatela. Schiacciare la ricotta con una cotta o una forchetta e aggiungere la semola. Lasciare agire per 15 minuti e poi aggiungere la panna acida.
Passo 2
Usando un frullatore, mescola le uova con il miele e il sale. Spegnere la soda in un cucchiaio e aggiungere alle uova. Unire alla massa della cagliata, aggiungere l'uvetta secca, mescolare in modo che si distribuisca uniformemente.
Passaggio 3
Ungete le teglie con il burro. Consiglio vivamente di utilizzare quelli porzionati per ottenere un risultato soffice e tenero, piuttosto che una frittella di cagliata piatta. Distribuire la massa della cagliata e inviare al forno per 25 minuti. Raffreddare e servire. Buon appetito!
