Per qualsiasi vacanza, compleanno o Capodanno, banchetto di lavoro, è consuetudine servire snack. I pomodori sono un'ottima opzione per creare uno spuntino vivace con gli ingredienti disponibili che illumineranno una tavola festiva. Le ricette sono facili da preparare. Puoi usare non solo pomodori freschi, ma anche in scatola, al forno e in salamoia.
I pomodori sono ottimi per fare spuntini fatti in casa da loro. Allo stesso tempo, puoi variare le opzioni di riempimento, design e presentazione.
È anche un ortaggio molto salutare. Contiene potassio e licopene, che sono buoni antiossidanti. Più rosso è il colore del pomodoro, più licopene contiene. Questa sostanza può abbassare i livelli di colesterolo, rafforzare il cuore, il sistema immunitario e ridurre il rischio di ictus e cancro. Inoltre, i pomodori contengono alfa carotene, beta carotene e vitamina A, che insieme promuovono la salute degli occhi.
Va ricordato che oltre al fatto che i pomodori sono molto utili, appartengono anche alla categoria degli alimenti allergenici.
Un semplice antipasto di pomodori con formaggio e maionese
Ci vorranno meno di 10 minuti per preparare uno spuntino del genere.
Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 4 pomodori medi;
- 1 tazza di mozzarella grattugiata (o altro)
- qualche rametto di aneto per la decorazione;
- 1/3 tazza di maionese
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaino succo di limone;
- cucchiaino sale;
- 1/8 cucchiaino Pepe nero appena macinato.
Istruzioni per la cottura:
Passaggio 1. Tagliare i pomodori a fette spesse (1-1,5 cm).
Passaggio 2. Preparare il condimento: passare l'aglio attraverso uno spremiaglio, aggiungere la maionese, il succo di limone appena spremuto, il sale e il pepe nero. Mescolare bene.
Passaggio 3. Mettere la salsa di maionese su ogni fetta, cospargere con mozzarella grattugiata, guarnire con aneto.
L'antipasto di pomodoro può essere spalmato su foglie di lattuga.
Pomodorini ripieni con uova e bacon
Il tempo di cottura totale è di 20 minuti.
Per 8 porzioni:
- 8 pz. pomodorini da cocktail;
- 4 uova;
- 3, 5 cucchiai. Maionese;
- 1 cucchiaino mostarda;
- cucchiaino sale e pepe nero;
- 3 fette di pancetta;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1/8 cucchiaino paprica essiccata.
Passo dopo passo:
Passaggio 1. Far bollire le uova sode, raffreddare e sbucciare. Usa una forchetta per schiacciare le uova sode in una ciotola separata.
Passaggio 2. Aggiungi maionese, senape, sale e pepe nero alle uova.
Passaggio 3. Tagliare ogni pomodoro a metà e torsolo con un cucchiaino. Farcire con il ripieno di uova.
Passaggio 4. Tagliare la pancetta a cubetti.
Cospargere lo spuntino finito con pancetta e paprika secca.
Caprese - Antipasto italiano
La caprese è arrivata da noi dall'Italia, dall'isola di Capri, ed è tradizionalmente composta da pomodoro, mozzarella, basilico e olio d'oliva.
Necessario:
- pomodorini dolci;
- basilico fresco;
- mozzarella a palline;
- olio d'oliva;
- aceto balsamico;
- ½ cucchiaino basilico essiccato, timo, origano;
- stuzzicadenti.
Come cucinare passo dopo passo:
Passaggio 1. Tagliare il fondo di tutti i pomodorini.
Passaggio 2. Mettere le palline di mozzarella in una ciotola separata, cospargere con spezie essiccate, versare con olio d'oliva e aceto balsamico, mescolare bene.
Passaggio 3. Dividere il basilico fresco in foglie.
Passaggio 4. Assemblare la caprese: adagiare i fondi di ciliegia tagliati, mettere sopra una foglia di basilico, poi una pallina di mozzarella e fissare la struttura con uno stuzzicadenti.
Mettere su un bel piatto. Lo Chardonnay è un vino che si abbina bene a questo antipasto.
Bruschette con pomodorini e olive
Questo è un altro spuntino tradizionale italiano che un tempo veniva servito come piatto comune. Sembra un panino, ma la differenza importante è che il pane per le bruschette deve essere essiccato. Per questa ricetta i pomodori freschi possono essere sostituiti con polpa di pomodoro in scatola.
Il tempo di cottura è di 20 minuti.
Per 12-15 porzioni:
- 1 baguette (o ciabatta, pane bianco)
- 1-2 spicchi d'aglio;
- 3-4 pomodori di media grandezza;
- 1 vasetto di olive snocciolate (o olive)
- 1 cipolla piccola;
- 2 cucchiaini olio d'oliva;
- 1 cucchiaino aceto balsamico;
- 5-6 foglie di basilico fresco o 1 cucchiaino. spezie essiccate.
Come fare una bruschetta:
Passaggio 1. Riscaldare il forno a 200 gradi.
Passaggio 2. Tagliare la baguette a fette sottili e infornare per circa 10 minuti, finché non sarà dorata e croccante.
Passaggio 3. Estrarre le fette di baguette e strofinarle con gli spicchi d'aglio.
Passaggio 4. Tritare finemente i pomodori, le olive, la cipolla, il basilico. Trasferire in una ciotola a parte, condire con olio d'oliva e aceto balsamico e mescolare.
Adagiare sulla baguette appena prima di servire. Metti 2 cucchiaini su una fetta. salsa di pomodoro.
Le informazioni nutrizionali per porzione sono 97 calorie, 17 g di carboidrati, 4 g di proteine, 2 g di grassi.
Antipasto di pomodoro cocktail con gamberi
Questo è uno spuntino delizioso che richiede la pasta sfoglia per essere realizzato. Se non disponibile, può essere sostituito con tortine acquistate, pane bianco a fette, cracker e persino patatine.
Necessario:
- 1 confezione di pasta sfoglia surgelata;
- 10 pezzi. pomodorini da cocktail;
- ½ tazza di crema di formaggio alle erbe (puoi sostituire un altro formaggio cremoso e ½ cucchiaino di erbe essiccate a tua discrezione);
- 200 g di gamberi o 20 pezzi;
- foglie di basilico fresco per guarnire (o aneto).
Istruzioni per la cottura:
Passaggio 1. Scongelare la pasta sfoglia. Stendetela e ritagliate dei piccoli cerchi utilizzando una forma speciale o un bicchiere.
Passaggio 2. Mettere i cerchi di pasta su una teglia ricoperta di pergamena, infornare a 200 gradi per 5-7 minuti finché sono teneri.
Passaggio 3. Tagliare a metà i pomodori, rimuovere la polpa dal nucleo.
Passaggio 4. In ogni tazza di pasta al forno, usa un coltello per fare una depressione per posizionare verticalmente i pomodorini.
Passaggio 5. Riempire una sacca da pasticcere con crema di formaggio e riempire il centro di ogni pomodoro.
Passaggio 6. Lessare i gamberi, sgusciarli se necessario. Guarnire ogni antipasto con un gambero e guarnire con una foglia di basilico.
Antipasto di ciliegie al forno con avocado
Puoi usare diversi colori di ciliegia in questa ricetta: rosso, giallo e arancione. L'avocado può essere sostituito con la ricotta.
Il tempo di cottura totale è di 30 minuti.
Per 12 porzioni:
- 1 baguette;
- 36 pz. pomodori ciliegini;
- 1 cucchiaino olio d'oliva;
- cucchiaino sale;
- cucchiaino Pepe nero appena macinato;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 PC. avocado;
- 2 cucchiaini succo di limone appena spremuto;
- 3 rametti di basilico.
Istruzioni per la cottura:
Passaggio 1. Riscaldare il forno a 180 gradi.
Passaggio 2. Tagliare la baguette a fette sottili, metterla su una teglia e cuocere in forno fino a doratura.
Passaggio 3. Aumentare la temperatura del forno a 220 gradi. Foderare una teglia con un foglio.
Passaggio 4. In una ciotola, unire la ciliegia con l'olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe nero. Mettere su un foglio.
Passaggio 5. Cuocere per 10 minuti. Passare l'aglio in uno spremiaglio, aggiungere alla ciliegia e cuocere per altri 8-10 minuti
Passaggio 6. Tagliare a metà l'avocado, rimuovere il nocciolo. Raschiare la polpa con un cucchiaio e metterla in una ciotola a parte. Schiacciare la polpa con una forchetta, aggiungere il succo di limone, salare, insaporire con pepe nero macinato.
Passaggio 7. Immediatamente prima di servire, adagiare la massa di avocado sulle fette di pane bianco e sopra tre pomodorini al forno. Guarnire l'antipasto con foglie di basilico.
Snack di pomodoro e cetriolo con ripieno
Questa è una ricetta facile e conveniente che richiederà 10 minuti per cucinare.
Per 32 porzioni avrai bisogno di:
- 2 cetrioli lunghi;
- 16 pz. pomodori ciliegini;
- 1 confezione di crema di formaggio (può essere sostituita con un'altra);
- ¼ bicchieri di panna acida densa;
- ¼ tazze di foglie di prezzemolo tritate;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaino cipolle secche;
- ½ cucchiaino paprica essiccata;
- 2 cucchiaini aneto fresco tritato;
- ½ cucchiaino sale;
- ½ tazza di parmigiano grattugiato (o altro);
- un rametto di prezzemolo fresco per la decorazione.
Passo dopo passo:
Passaggio 1. In una ciotola, utilizzare un mixer per unire crema di formaggio, panna acida, prezzemolo e aneto, spicchio d'aglio schiacciato, cipolle essiccate, paprika, sale e formaggio a pasta dura grattugiato.
Passaggio 2. Tagliare il cetriolo a fette spesse 1, 5 cm Con un cucchiaio, fare una depressione nei cetrioli e mettere 1 cucchiaino ciascuno. ripieno cremoso.
Passaggio 3. Tagliare a metà i pomodorini, inserirli verticalmente nel ripieno e guarnire con erbe aromatiche.
