I roti sono parenti del pane chapati indiano. Queste torte sono state portate in Suriname da immigrati dall'Indonesia e dal Suriname sono arrivate nei Paesi Bassi. Fragranti, morbidi, ripieni: tali torte possono essere servite a pranzo e puoi mangiarle proprio così.
È necessario
- - 400 g di farina;
- - 250 g di ceci in scatola;
- - 250 ml di acqua;
- - 100 ml di olio vegetale;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 1 cucchiaino di cumino e lievito;
- - un pizzico di sale.
Istruzioni
Passo 1
Impastare la farina, il sale, l'acqua e il lievito in un impasto. L'impasto risulterà come sugli gnocchi, lasciarlo per 15 minuti, coperto con un asciugamano. Mentre l'impasto riposa potete iniziare a preparare il ripieno.
Passo 2
Mettere i ceci insieme all'aglio sbucciato e al cumino in una ciotola del frullatore, versare un cucchiaio d'acqua e tritare fino ad ottenere una purea. Potete utilizzare il purè di patate anche come ripieno, ma anche con l'aggiunta di aglio e cumino.
Passaggio 3
Dall'impasto finito, stacca un pezzo delle dimensioni di un piccolo mandarino, appiattiscilo leggermente, metti sopra 1 cucchiaino di ripieno. Pizzicare l'impasto attorno al ripieno come una torta, tirare la cucitura in modo da ottenere un panino: il ripieno sarà all'interno. Lasciare il panino su un tavolo infarinato con la cucitura rivolta verso il basso per 5-10 minuti.
Passaggio 4
Allunga il panino con le mani in una torta con un diametro di 20 cm L'impasto è flessibile: puoi farlo facilmente. Basta non impilare le tortillas crude: si attaccheranno insieme!
Passaggio 5
Cuocere le tortillas in una padella calda rivestita di teflon senza aggiungere olio. Quando un lato è rosolato, capovolgere la torta, ricoprire il lato finito con uno strato sottile di olio vegetale, e così via per ogni lato finito.
Passaggio 6
Le torte roti già pronte possono essere già impilate. Copriteli con un canovaccio pulito per ammorbidirli.
