Involtini Di Pasta Frolla: Ricetta

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Involtini Di Pasta Frolla: Ricetta
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Video: Involtini Di Pasta Frolla: Ricetta

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Video: Video ricetta pasta frolla con lo strutto Ricette di MarGi 2024, Marzo
Anonim

I bagel sono una pasta frolla a base di pasta ripiena. Questo tipo di cottura ha preso il nome dalla somiglianza esterna con le corna degli animali. I rotoli sono fatti con vari tipi di pasta: lievito, sfoglia, pasta frolla. Come ripieni vengono utilizzati noci, frutta, bacche, marmellate, cioccolato, latte condensato.

I bagel sono un ottimo tipo di prodotti da forno per tutti i giorni
I bagel sono un ottimo tipo di prodotti da forno per tutti i giorni

Come fare la pasta frolla al bagel

Per fare la pasta frolla, devi prendere i seguenti prodotti:

- 250 g di margarina cremosa;

- 2 ½ tazze di farina;

- ¼ bicchiere di acqua fredda bollita;

- 1 cucchiaio. l. aceto da tavola (6%);

- un pizzico di sale.

Setacciare la farina con un setaccio su un tagliere di legno. Tagliare a fette la margarina cremosa dura (dal frigorifero), mescolare con la farina e tritare con un coltello grande o una mannaia speciale.

Mescolate in un bicchiere acqua fredda con sale e aceto e aggiungetene un po' alla farina, continuando a tritare con un coltello. Usa liquido, farina di frumento e margarina per fare l'impasto impastando a mano. Se necessario aggiungete la farina per evitare che l'impasto si attacchi al tagliere. Tuttavia, va tenuto presente che da un eccesso di farina, l'impasto di pasta frolla risulta troppo ripido. Formare una palla dall'impasto finito e metterla in frigorifero per 30-40 minuti.

I bagel sfusi possono essere fatti con pasta frolla con ricotta, per i quali avrai bisogno di:

- 150 g di farina di frumento;

- 1 cucchiaio. l. zucchero granulare;

- ¼ h. L. sale;

- 85 g di burro non salato;

- 85 g di ricotta;

- 2-3 cucchiai. l. crema pesante.

Mescolare bene la farina di frumento, lo zucchero e il sale in una ciotola capiente. Tagliare a pezzi di circa 5-6 millimetri il burro ben freddo e la ricotta, unirli agli ingredienti secchi e tritare tutti gli ingredienti con 2 coltelli grandi. Di conseguenza, la miscela dovrebbe assomigliare a grandi briciole nell'aspetto.

Quindi ricoprire con panna fredda e continuare a tritare l'impasto con un coltello o mescolando con una forchetta finché non inizia a raccogliersi in grumi grandi e umidi. Formare un panino con l'impasto preparato, avvolgerlo strettamente nella pellicola e metterlo in frigorifero per 1 ora a 1 giorno.

Ricetta Bagel Ripieni Al Limone

Mentre la pasta frolla cotta si raffredda in frigorifero, farcire i bagel. Richiederà:

- 1 limone;

- 1 tazza di zucchero semolato;

- 1 tazza di noci sgusciate.

Prima di tutto, scottare il limone con acqua bollente 2-3 volte e lasciare riposare il limone per 1-2 minuti ogni volta. Quindi grattugiare la scorza di limone in una ciotola su una grattugia fine e spremere qui il succo di limone (non dimenticare di rimuovere prima i semi). Aggiungere i gherigli di noce tritati e lo zucchero semolato. Amalgamare bene il tutto.

Dividere l'impasto raffreddato in 4 parti, arrotolare ciascuna in uno strato rotondo o rettangolare e spennellare con burro fuso. Successivamente, tagliate gli strati a spicchi e mettete il ripieno preparato sulla parte larga, distribuendolo in modo che sia sufficiente per tutti i bagel.

Quindi inizia con attenzione a rotolare il bagel dal lato largo a quello stretto. Dopo aver fatto il primo giro, premere leggermente i lati della pasta e poi avvolgere ulteriormente. Quindi mettere i bagel avvolti su una teglia unta e mettere in forno per 20-30 minuti per cuocere a 180 ° C. Cospargere i prodotti da forno finiti con zucchero a velo.

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