Una vera hostess ha nel suo arsenale molte ricette interessanti per cucinare vari piatti. L'aroma delle originali frittelle traforate preparate per la colazione riunirà tutta la famiglia a tavola. E gli ospiti chiederanno sicuramente una ricetta.
Preparare l'impasto per frittelle
Il primo passo è diluire il lievito. Per fare questo, prendi 10 grammi di lievito di birra secco e versalo in una ciotola, diluisci con un quarto di bicchiere di latte caldo. Aggiungere un cucchiaino di zucchero semolato e un pizzico di sale in una ciotola. Mescolare bene tutti gli ingredienti con una frusta, coprire la ciotola con un canovaccio e riporre in un luogo caldo in modo che il lievito inizi a salire e a bollire.
Non diluire mai il lievito con il latte caldo, poiché i batteri muoiono alle alte temperature. Di conseguenza, l'impasto non funzionerà, i pancake non risulteranno delicati.
Quindi iniziare a fare l'impasto. Prendi 500 grammi di farina premium e setacciali due volte sul tavolo. Grazie a ciò, la farina sarà satura di ossigeno. Aggiungere un cucchiaino di sale, due cucchiai di zucchero semolato e due uova di gallina alla farina. Versare tre bicchieri di latte caldo nella farina, mescolare bene con la farina. Quindi versare il lievito che è salito. Ora è necessario mescolare l'impasto con una frusta fino a ottenere una massa omogenea senza grumi. Infine, aggiungi un paio di cucchiai di olio vegetale e mescola di nuovo.
Puoi usare per aggiungere non solo verdure, ma anche burro fuso all'impasto. Ti aiuterà a evitare che i pancake si attacchino alla padella.
Coprire la ciotola con un coperchio o un asciugamano pulito e riporre in un luogo caldo per consentire all'impasto di riposare correttamente. Ogni volta dopo l'avvicinamento, l'impasto dovrebbe essere mescolato con un cucchiaio di legno (fai questo tre o quattro volte). In media, l'impasto dovrebbe arrivare entro due ore e mezza. Assicurati che non scappi. Se la ciotola è piccola, trasferisci l'impasto in una casseruola leggermente più grande.
Cuocere i pancake traforati
Quindi, l'impasto è pronto, puoi tranquillamente iniziare a preparare pancake insoliti. Metti una padella antiaderente sul fuoco (le frittelle sono sottili e tenere, sarà difficile girarle in una padella normale, le frittelle possono strapparsi), versare un po 'di olio vegetale. Riprendete l'impasto con un mestolo e versatelo nella teglia, distribuite su tutto il fondo. Qui puoi mostrare la tua immaginazione, fare frittelle sotto forma di fiocchi di neve, ragnatele, macchine o sole. Se l'impasto è cotto correttamente, si verserà nella padella come una schiuma. Con una spatola fare leva delicatamente sul pancake al forno e girarlo dall'altro lato. Mettere il pancake finito su un piatto, spennellare con burro fuso. Fai lo stesso per l'intero test. Versare tè o latte e servire frittelle di pizzo originali con panna acida, latte condensato, miele, marmellata.
