Per preparare frittelle sottili con buchi, devi essere paziente. In generale, questo è un piatto facile da preparare, devi solo conoscere i segreti.
Uno dei principali segreti per fare i pancake con i buchi sottili è usare una buona padella. Se hai ancora una padella in ghisa, cuoci i pancake su di essa. In caso contrario, è meglio usare la ceramica.
Cosa influenza l'aspetto dei buchi nei pancake? Lievito, naturalmente. Per evitare il sapore del lievito, le proporzioni degli ingredienti devono essere calcolate correttamente.
Cosa serve per fare i pancake con i buchi?
- latte 1 litro;
- uovo di gallina 3 pezzi;
- lievito secco 1 cucchiaio. l.;
- zucchero semolato 3 cucchiai. l.;
- sale qb;
- farina di frumento 3 cucchiai.;
- olio di semi di girasole 5 cucchiai. l.
Come cucinare frittelle sottili?
- Mettete sul fuoco un pentolino con il latte e fatelo scaldare bene (non serve bollire). Puoi usare il microonde. ¼ bicchiere di latte, diluire il lievito secco. Aggiungere un cucchiaino di zucchero semolato e sale. Agitare. Mettere il composto in un luogo caldo e attendere che si formino delle bolle.
- Versa tre tazze di farina di frumento nel contenitore in cui impastare l'impasto. Aggiungere alla farina lo zucchero rimanente, il sale, tre uova di gallina, il latte e il lievito. Se il latte si è raffreddato, deve essere riscaldato.
- Mescolare l'impasto con una frusta o un mixer. Meglio, ovviamente, usare un mixer, perché gestisce meglio i grumi.
- Aggiungere cinque cucchiai di olio vegetale e mescolare di nuovo.
- Coprire l'impasto con un canovaccio e scaldare. Dovrebbe lievitare tre o quattro volte. Non dimenticare di controllarlo e mescolare per tempo, perché a causa del lievito contenuto nell'impasto, può fuoriuscire.
- Scaldate bene la padella e versateci sopra un filo d'olio. Friggere i pancake allo stesso modo dei pancake normali. La principale differenza tra l'impasto per frittelle sottili con buchi è che fuoriesce come schiuma.
