Ci sono molte ricette per pancake e crepes. Con o senza ripieno, sottile e denso, agrodolce. Ecco una ricetta per i pancake con i buchi. Ti attireranno non solo con il loro gusto, ma anche con il loro bell'aspetto.
È necessario
- Avrai bisogno di: 1 litro di siero di latte,
- farina - abbastanza per fare un impasto di consistenza, come una spessa panna acida (dovrebbe versare in una padella),
- 1 cucchiaino condito con bicarbonato di sodio,
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
- un pizzico di sale,
- 2 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole (nell'impasto),
- olio vegetale per friggere (facoltativo).
Istruzioni
Passo 1
Aggiungere lo zucchero e il sale per scaldare il siero. Quindi aggiungere la quantità richiesta di farina.
Passo 2
Solo dopo aver aggiunto la farina, versare la soda e mescolare accuratamente l'impasto con una frusta.
Passaggio 3
Aggiungere l'olio di semi di girasole all'impasto, mescolare.
Passaggio 4
Lasciare “riposare” l'impasto per 30 minuti in un luogo tiepido sotto un canovaccio.
Passaggio 5
Prima di friggere, preriscaldare la padella e ungerla leggermente con olio vegetale.
Passaggio 6
Sbattere l'impasto con una frusta per un minuto - appariranno delle bolle nell'impasto - futuri buchi nei pancake.
Passaggio 7
Riprendete l'impasto (poco meno di un mestolo) e versatelo al centro della teglia. Non è necessario aiutare l'impasto, non è necessario stenderlo in padella, lasciarlo galleggiare. Otterrai un pancake lussureggiante.
Passaggio 8
Attenzione, passaggio obbligato! Copriamo la padella con un coperchio per pancake, quindi il pancake non sarà solo fritto, ma anche cotto. Dopo un minuto togliete il coperchio, vedete tanti, tanti buchi nel pancake, giratelo e coprite di nuovo la padella con un coperchio per un minuto.
Passaggio 9
Prima di infornare il pancake successivo, sbattere nuovamente l'impasto con una frusta per formare delle bolle e cuocere il pancake nello stesso modo descritto al punto 8.
Passaggio 10
Ogni pancake può essere unto con burro.
