I pancake possono essere cucinati tutti i giorni. Non si annoiano mai. Si mangiano a colazione, pranzo e anche cena, farciti con vari ripieni o serviti con panna acida, erbe aromatiche, caviale o marmellata. I pancake possono essere una base per una torta e persino diventare parte di un'insalata.
Molte persone evitano i pancake perché sono ricchi di calorie. Ma se usi l'amido come base invece della farina, puoi seriamente "alleggerire" i pancake in chilocalorie e ottenere un'opzione dietetica.
È necessario
- • Latte (contenuto di grassi non superiore al 2,5%) - 0,5 l;
- • Fecola di patate - 6 cucchiai. l.
- • Uova di gallina - 3 pezzi;
- • Olio vegetale - 3 cucchiai. l;
- • Zucchero - 1-2 cucchiai. l;
- • Vanillina - sulla punta di un coltello;
- • Sale -1/2 cucchiaino.
- Stoviglie:
- • Mixer (può essere montato con una frusta),
- • Ciotola per sbattere,
- • Padella per frittelle.
Istruzioni
Passo 1
I pancake senza farina sono molto semplici da preparare, ma è necessario preparare il cibo prima di infornare. Il latte viene tirato fuori dal frigorifero in modo che ristagni un po' e diventi a temperatura ambiente, le uova hanno solo bisogno di essere sciacquate e possono essere utilizzate. Poiché è meglio sbattere la miscela di pancake con un mixer, versare in anticipo la quantità necessaria di amido, sale e zucchero in piccole ciotole in modo che tutto sia a portata di mano. Misurare il latte e l'olio vegetale e metterli uno accanto all'altro.
Passo 2
Per prima cosa devi mescolare tutti gli ingredienti liquidi. Usando un mixer in una ciotola, sbatti le uova in un'unica massa, aggiungi gradualmente i componenti rimanenti alle uova sbattute: olio vegetale e latte. L'olio vegetale viene utilizzato inodore, raffinato e deodorato. Sbattere il composto a velocità media e aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi: sale, vanillina o zucchero vanigliato, amido di zucchero semolato.
Passaggio 3
Preriscaldare la padella. Lubrificare la padella con una piccola quantità di olio vegetale con un pennello culinario. Versate poi l'impasto con un piccolo mestolo e, girando la teglia con un movimento circolare, distribuite l'impasto uniformemente sul fondo della teglia. Cuocere come al solito le frittelle tradizionali fino a doratura. I pancake sono serviti con miele, panna acida o caviale.
