Tartine o piccoli stuzzichini su spiedini decorano la tavola delle feste; sono ideali per buffet e buffet. Possono essere realizzati con qualsiasi alimento, trasformandoli in un'opera d'arte culinaria.
È necessario
-
- baguette;
- tortine;
- patate bollite;
- burro;
- formaggio e prosciutto;
- collo canceroso;
- capperi;
- verdi;
- Pomodori ciliegini;
- ravanello;
- spiedini.
Istruzioni
Passo 1
Tartine con code di gambero. Friggere le fette di baguette, spennellarle con burro misto a concentrato di pomodoro, quindi tagliare a metà i colli di gamberi lessati e disporli sulla baguette. Decorate la parte centrale della tartina con un fiore di burro e disponete con cura i capperi lungo la circonferenza. Cospargere l'aneto tritato finemente sugli snack, se lo si desidera.
Passo 2
Crostini di patate con pesce rosso. Prendete la quantità desiderata di patate, lessate con la buccia fino a metà cottura e tagliate a metà. dare stabilità a ogni "barca" tagliando il cosiddetto fondo, cospargere di sale marino per aggiungere un aroma meraviglioso, cospargere di olio d'oliva. Quindi tagliare gli anelli di cipolla e adagiarli sopra le barchette, formare delle rose dalle striscioline di pesce rosso affettate sottilmente e fissarle con uno spiedino di legno. Cuocere in forno a 200 gradi per 25 minuti. Decora ogni barchetta con una spirale di porri primaverili.
Passaggio 3
Le tartine piramidali sono un modo originale per decorare le tartine utilizzando cibi comuni. Per prima cosa preparate il burro verde: aggiungete al burro prezzemolo, aneto, sedano, coriandolo e un po' di succo di limone tritati finemente. Ungete il pane con il burro cotto, metteteci sopra un quadrato di prosciutto cotto, pomodorini (si può lasciare a forma di ciambella - è più bello), formaggio e ravanello sopra, fissate la struttura con uno spiedino. Piazza ogni prodotto e rimpicciolisci con ogni strato.
Passaggio 4
Crostini in un cesto di pasta. Sul fondo della tartelletta, spremere un po' di burro con una siringa da pasticceria, metterci sopra un anello di un uovo sodo, tracciare una linea a zigzag lungo i bordi interni del cestino con la maionese e mettere un cucchiaio di caviale rosso granulare nel brodo risultante, mettere al centro del cestello un rametto di prezzemolo riccio.
