Il tiramisù è il dolce più famoso al mondo. È tanto più sorprendente che sia apparso abbastanza di recente, negli anni '70 del secolo scorso. Secondo varie versioni, l'invenzione del tiramisù è attribuita sia agli italiani che ai giapponesi. In ogni caso, questa è un'ottima invenzione. Delizioso, nutriente, aromatico, delizioso. E creare questo miracolo da soli non è così difficile.
Ecco come preparare il tiramisù per 6 persone.
Prepara un caffè forte - circa una tazza media. Lascialo raffreddare. Prendere 2 uova, separare i tuorli dalle proteine. Sbattere i tuorli con lo zucchero semolato (4 cucchiai) in un mixer. È necessario che la miscela diventi leggera. Successivamente, aggiungi il formaggio. Meglio di tutti - mascapone (250 grammi), ma puoi anche Philadelphia (senza additivi).
Con un cucchiaio, preferibilmente di legno, impastare bene le uova e il formaggio fino a formare una massa omogenea. Gli albumi devono essere montati in una schiuma forte e quindi mescolati alla miscela di tuorlo e formaggio, altrimenti - nella panna.
Caffè raffreddato (a temperatura ambiente), mescolare in un piatto fondo con un cucchiaio di falso cognac, rum o brandy.
Aprire la confezione di biscotti Ladies Fingers (250 grammi). Per il tiramisù occorrono circa 15-23 biscotti, a seconda della grandezza.
Prepara una forma rettangolare. Prendete i biscotti uno per uno e intingete un lato nel caffè e nel cognac. E così gradualmente riempi il modulo con i cookie. Il lato umido dei biscotti dovrebbe essere alto.
Ora prendete la crema e spalmatela sullo strato di biscotti, abbastanza generosamente (strato di crema, almeno 2 cm). Quindi ripeti lo stesso con il secondo strato, con il terzo - finché non rimane la crema.
Prendi un setaccio fine, versaci dentro il cacao in polvere - un cucchiaio. E attraverso un colino, con attenzione, versate il cacao sulla superficie del tiramisù quasi finito. Il cioccolato grattugiato non sarà superfluo.
Mettilo in frigorifero per circa sei ore. Se fatto la sera, al mattino un'elegante colazione a buffet con caffè.
