Tiramisù tradotto dall'italiano suona come "sollevami". Nessuno dei buongustai può rimanere indifferente a questa delicata prelibatezza. E ancora di più se al tiramisù si aggiunge il cioccolato.
È necessario
- - 12 ml di caffè forte freddo
- - Dividere 60 ml di Marsala secco in 2 porzioni
- - 2 cucchiaini vaniglia
- - 3 tuorli
- - 50 g di zucchero (diviso in 2 parti)
- - 225 g cioccolato mascarpone
- - 175 ml di crema 35%
- - 20 pezzi di savoyardi
- - 30 g di cacao o cioccolato fondente
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola ampia, unire il caffè già pronto, la vaniglia, un cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di vino.
Passo 2
Sbattere bene i tuorli con tre cucchiai di zucchero e due cucchiai di vino in una ciotola sopra una casseruola di acqua bollente per 5-8 minuti. Puoi prendere una frusta o un mixer per aiutarti.
Passaggio 3
Dopo aver tolto i piatti dal fuoco, unire il suo contenuto al mascarpone.
Passaggio 4
Sbattere la panna in una ciotola fino a quando il composto non si indurisce.
Passaggio 5
Versare delicatamente metà della panna montata nella massa raffreddata con il formaggio, poco dopo un'altra metà. Mescolare fino a che liscio.
Passaggio 6
Immergete velocemente 9 biscotti nel caffè e mettete in uno stampo. È meglio prendere i cookie con un margine, poiché alcuni potrebbero rompersi nel processo.
Passaggio 7
Ricoprire uniformemente la superficie dei biscotti con la crema, cospargere un po' con il cioccolato passato.
Passaggio 8
Immergete velocemente i restanti biscotti nel caffè e stendeteli in un secondo strato, ricoprite con la crema rimasta.
Passaggio 9
Spolverare con cacao in polvere o cioccolato e, ricoperta di pellicola, mettere in frigo per 6 ore.
Passaggio 10
Prima di servire si elimina accuratamente il cioccolato in eccesso e il prodotto rimane a temperatura ambiente per circa 20 minuti, si può decorare con i frutti di bosco.
