Beviamo questa fantastica bevanda ogni giorno, ma ne sappiamo molto poco, ma ha già quasi 5mila anni ed è coltivata in 38 paesi del mondo.
Esiste un numero enorme di varietà della bevanda, amata da tutti i paesi e i popoli - ce ne sono più di duemila solo in Cina. Tuttavia, il tè più costoso del mondo è considerato la varietà Gyokuro - Pearl Dew.
Allora qual è il miglior tè? Gli esperti rispondono: coltivato correttamente, raccolto in tempo e preparato abilmente. Tutti sembrano conoscere le regole per la preparazione del tè, ma sono proprio le sfumature familiari alla minoranza offensiva che rendono questa bevanda raffinata e sofisticata.
Queste sono le piccole cose importanti:
- l'acqua deve essere di ottima qualità - acqua di sorgente o passata attraverso un buon filtro;
- l'acqua non dovrebbe essere surriscaldata, non dovrebbe essere più di 90 gradi, perché l'acqua bollente uccide tutto il gusto del tè;
- dovrebbero esserci teiere separate per la preparazione del tè nero e verde. Comunque sia, l'odore del vecchio tè rimane, e quindi il "bouquet" non è lo stesso.
Come fare il tè:
Sciacquare un bollitore pulito con acqua bollente per 10 secondi per scaldarlo. Quindi versare immediatamente le foglie di tè nella teiera e riempirla d'acqua, senza aggiungere 1 cm al bordo della teiera, in modo che il tè "respiri". Copri la teiera con un tovagliolo di lino: il vapore in eccesso uscirà attraverso di essa e l'aroma rimarrà nella bevanda. Il tè può essere bevuto letteralmente in 3 minuti: è pronto. Quindi gli oli essenziali inizieranno ad evaporare, quindi devi cogliere l'attimo.
Alcuni aggiungono un po' di zucchero sul fondo del bollitore per esaltarne il gusto, ma questo è affare di tutti. I veri intenditori di tè affermano che lo zucchero rovina solo il gusto di questa nobile bevanda.
Naturalmente, affinché il tè sia gustoso, è necessario trattare con competenza il suo componente principale: le foglie di tè. Tieni il tè nero separato dagli altri cibi odoriferi in modo che non assorba gli odori estranei. Ma la preparazione del tè verde dopo l'apertura della confezione è meglio conservarla in un luogo fresco - in frigorifero, altrimenti si verificheranno processi sfavorevoli, che peggioreranno la qualità del tè.
