Alcuni tè hanno un contenuto di caffeina più elevato rispetto al caffè, ad esempio. Pertanto, le persone con malattie del sistema cardiovascolare devono consumare il tè in quantità limitate. Tuttavia, non è necessario rinunciare completamente alla propria bevanda preferita. Per prenderti cura della tua salute, devi solo dare la preferenza a determinati tipi di tè.
La caffeina nelle foglie di tè secche non viene completamente estratta durante la preparazione. Pertanto, ci sarà meno alcaloide nel tè preparato rispetto a quanto indicato nei parametri. Quando si sceglie una bevanda a basso contenuto di caffeina è necessario innanzitutto considerare il tipo di tè.
Cosa determina il livello di caffeina nel tè
La regola del rapporto qualità-prezzo si applica al tè. Una bevanda costosa avrà più caffeina di una economica. Soprattutto, i germogli di tè e le foglie intere, che si trovano nelle varietà di tè d'élite, contengono questa sostanza.
Se confrontiamo le varietà comuni di tè verde e nero, la prima conterrà circa 60-85 mg di un alcaloide in un bicchiere da duecento grammi. Nello stesso volume di tè nero, la caffeina sarà inferiore - 40-70 mg.
Quanto sarà ricco di alcaloidi il tè dipende dal luogo di crescita della materia prima. Tradizionalmente, c'è più caffeina nelle foglie che crescono nelle piantagioni d'alta quota. L'aria in queste zone è fredda, quindi il tè cresce lentamente.
Il contenuto di caffeina dei tè sarà influenzato dal grado di fermentazione delle foglie. Più è piccolo, più il componente tonificante sarà nella bevanda. Anche il tempo di preparazione del tè e la temperatura dell'acqua sono importanti. Questo è il motivo per cui il tè bianco e verde, una varietà oolong ricca di caffeina, sarà effettivamente meno intenso del tè nero. Ciò è dovuto al fatto che tali varietà vengono prodotte non con acqua bollente, ma con acqua calda, inoltre non vengono insistete a lungo.
Tè a basso contenuto di alcaloidi
Uno dei più privi di caffeina è il tè bianco. Questo è un vero "elisir dell'immortalità", come viene anche chiamato. Il tè bianco è ricco di antiossidanti e ha proprietà curative. Affinché questo tipo di tè dia meno caffeina nell'infuso, le foglie giovani vengono versate con vapore per non più di un minuto.
Relativamente poca caffeina si trova in molti tipi di tè verde - "Gunpowder", "Genmaicha", così come nel Keemun nero. La caffeina minima include le tisane. Non c'è assolutamente caffeina negli infusi di erbe di rooibos, tè alla menta e camomilla.
Quando acquisti il tè, considera i marchi che sono campioni nel contenuto di caffeina. Questi sono "Assam" neri, "Ceylon", "Darjeeling", "Gekuro" verdi. Il tè a foglia sottile, indipendentemente dalla varietà, così come il prodotto in bustine, conterrà più caffeina del tè a foglie grandi. Nella produzione di bustine di tè vengono utilizzate materie prime finemente macinate, quindi si infonde rapidamente e risulta essere ricco. Ma anche in queste varietà e tipi di tè, la caffeina sarà meno dannosa rispetto al caffè forte. Ciò è dovuto all'alcaloide della caffeina presente nel tè in combinazione con il tannino. Queste due sostanze formano la teina, che viene lentamente assorbita nel flusso sanguigno. Pertanto, il tè forte appena preparato viene rapidamente espulso dal corpo umano.
