La Cina è rinomata per la sua ricca varietà di tè. In questo paese, bere il tè è cresciuto fino al livello della cultura. Questa bevanda è diventata una sorta di cibo spirituale, nonché una fonte di armonia interiore e pace. Ma un tale effetto dall'uso sarà solo se il processo di preparazione viene affrontato correttamente. Questo vale per tutti i tè, incluso Da Hong Pao.
Istruzioni
Passo 1
Informazioni generali sul tè. Da Hong Pao o "Big Red Robe" è un tè appartenente al tè Oolong, prodotto dalla fermentazione di metà della foglia di tè - i suoi bordi e parte della superficie. Lo strato interno rimane intatto. Ciò è ottenuto da una tecnologia speciale, in cui le foglie mature appassiscono per un'ora al sole, quindi vengono poste in ceste e rimosse all'ombra. Ogni ora la massa viene agitata fino a raggiungere il grado di fermentazione desiderato, dopodiché le foglie vengono essiccate ad alta temperatura e arrotolate. L'autenticità di Oolong può essere facilmente identificata dalla foglia intera appiattita, dall'aroma squisito e dal gusto leggermente aspro, difficile da contraffare. Da Hong Pao è estremamente utile grazie al ricco complesso di vitamine e microelementi che contiene, aiuta ad eliminare tossine, tossine e ringiovanire il corpo.
Passo 2
Birra in stile europeo. Fai bollire acqua in bottiglia purificata di alta qualità. Sciacquare la teiera con acqua bollente e scaldare. Per un infuso di media intensità, versare 2 cucchiaini di tè nel bollitore e versarvi sopra mezzo litro di acqua calda (90-95 gradi). Scolare immediatamente. Versare ancora e lasciare in infusione per 3-5 minuti. Versare nelle tazze. Re-brew può essere utilizzato fino a 5 volte.
Passaggio 3
Birra in cinese. La ricetta è quasi la stessa del metodo europeo, ma con alcune sfumature. Invece di una teiera tradizionale, viene utilizzata una gaiwan: una speciale tazza di ceramica o porcellana con coperchio, nonché un recipiente di scarico chahai, che ricorda una casseruola o una brocca con un manico e senza coperchio. Chahai nella traduzione dal taiwanese significa "Coppa della Giustizia". La nave ha ricevuto questo nome per il motivo che quando si versava l'infuso in tutte le tazze era uguale in saturazione. Dopotutto, se non scarichi la bevanda dalla teiera, allora con ogni nuovo secondo diventa sempre più forte. Il Gaiwan viene risciacquato con acqua bollente e vengono versati 2 cucchiaini di oolong per 100 ml di acqua calda (90-95 gradi) di buona qualità. L'acqua viene immediatamente scaricata e riempita. Infuso per non più di un minuto e versato nel chahai. E già da esso - in piccole tazze. Pertanto, il tè può essere preparato fino a 15 volte. Con ogni nuova ora, deve essere insistito per un tempo più lungo. Allo stesso tempo, il tè non smetterà mai di stupire con il suo gusto, l'aroma e il retrogusto mutevoli.
Passaggio 4
Metodo di fermentazione in una teiera trasparente. Questo metodo è stato creato per il piacere estetico: guardare le bolle danzanti dell'acqua bollente e le foglie di tè in fiore. Quando stringhe di piccole bolle iniziano a salire dal fondo della teiera, dovresti prelevare un paio di tazze d'acqua per "ringiovanirla" e, prima dell'ebollizione, devono essere versate di nuovo. Successivamente, il tè secco precedentemente irrorato con acqua bollente viene immerso nella teiera. Non appena l'acqua inizia a bollire, viene rimossa dal fuoco e lasciata in infusione per 2 minuti.
